Знайте, що у вас на тарілці
Ег-ног
Калорії та харчова цінність
без алкоголю
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 88 kcal —
- Білки 4,6 g 9%
- Вуглеводи 8,1 g 3%
- Жири 4,2 g 5%
- Насичені жири 2,6 g 13%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 8,1 g —
- Натрій 54 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 58,6 µg 7%
- Вітамін C 1,5 mg 2%
- Вітамін D 1,2 µg 6%
- Вітамін K 0,3 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,19 mg 15%
- Ніацин (B3) 0,11 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,42 mg 8%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 0,45 µg 19%
Мінерали
- Кальцій 130 mg 10%
- Залізо 0,2 mg 1%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 109 mg 9%
- Калій 165 mg 4%
- Цинк 0,46 mg 4%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Йод 35 µg 23%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4,6 g | 8,1 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2,3 g | 4 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6,8 g | 12 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 9,1 g | 16 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 20 g | 11 g |
Запитання про продукт «Ег-ног»
Що таке ег-ног і з чого його готують?
Це густий солодкий напій із молока або вершків, яєць і цукру, зазвичай приправлений мускатним горіхом. Його подають холодним або теплим, інколи додають алкоголь.
Як приготувати ег-ног удома, щоб яйця були безпечними?
Збий жовтки з цукром, влий гаряче молоко тонкою цівкою, постійно помішуючи, а тоді прогрій суміш на слабкому вогні до 71 °C. Не доводь до кипіння, щоб яйця не згорнулися; додай мускатний горіх і охолоди.
Як подають ег-ног — холодним чи теплим?
Традиційно його подають охолодженим, посипавши тертим мускатним горіхом або корицею. Для теплого варіанта повільно підігрій напій, не доводячи до кипіння.
Чим приправити ег-ног і з чим його подавати?
Найтиповіші приправи — мускатний горіх, кориця та ваніль; інколи додають трохи рому чи бренді. Ег-ног добре смакує з імбирним печивом, пряниками або шматочком кексу.
Скільки можна зберігати домашній ег-ног?
Перелий його в чисту закриту посудину й одразу постав у холодильник за температури не вище 4 °C. Домашній варений ег-ног краще випити протягом двох днів.
Чи можна робити ег-ног із сирими яйцями?
Можна, але для напою без нагрівання обирай пастеризовані яйця: звичайні сирі яйця можуть містити небезпечні бактерії. Домашній напій із сирими яйцями не давай маленьким дітям.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 39400 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
