Знай, что у тебя на тарелке
Утиный соус
Калорийность и пищевая ценность
готово к употреблению
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 245 kcal —
- Белки 0,4 g 1%
- Углеводы 60 g 22%
- Жиры 0,1 g 0%
- Насыщенные жиры 0,1 g 0%
- Клетчатка 0,6 g 2%
- Сахара 31 g —
- Натрий 712 mg 31%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 8 µg 1%
- Витамин C 0,9 mg 1%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,2 mg 1%
- Витамин K 0,3 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,01 mg 1%
- Ниацин (B3) 0,24 mg 1%
- Витамин B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 1,7 mg 0%
Минералы
- Кальций 11 mg 1%
- Железо 0,39 mg 2%
- Магний 5 mg 1%
- Фосфор 9 mg 1%
- Калий 87 mg 2%
- Цинк 0,21 mg 2%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,43 mg 19%
- Селен 1,3 µg 2%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 0,4 g | 60 g | 0,1 g |
| 1 порция | 33 g | 81 | 0,1 g | 20 g | 0 g |
| 2 порции | 66 g | 162 | 0,2 g | 40 g | 0,1 g |
| ½ порции | 16,5 g | 40 | 0,1 g | 9,9 g | 0 g |
| 3 порции | 99 g | 243 | 0,4 g | 60 g | 0,1 g |
| 4 порции | 132 g | 323 | 0,5 g | 79 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 0,2 g | 30 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 0,5 g | 90 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 0,7 g | 120 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 0,9 g | 150 g | 0,3 g |
Утиный соус: частые вопросы
Что такое утиный соус и правда ли его делают из утки?
Обычно это сладко-кислый соус из фруктового пюре или джема, уксуса и приправ; в нём часто бывают абрикосы, сливы или персики. Утки в составе обычно нет — название связано с подачей к утке.
К чему подают утиный соус?
Его подают как дип к яичным рулетикам, пельменям и жареным закускам, а также к утке или курице. Добавь ложку в маринад или подай отдельно, чтобы каждый мог макать кусочки.
Чем заменить утиный соус?
Для похожего сладко-кислого вкуса возьми сливовый соус; если он густой, разбавь его небольшим количеством рисового уксуса или воды. Для закусок подойдёт и кисло-сладкий соус, но он обычно менее фруктовый.
Можно ли приготовить утиный соус дома?
Да: смешай абрикосовый джем с рисовым уксусом, щепоткой тёртого имбиря и небольшим количеством соевого соуса. Если смесь слишком густая, добавь воду; для более гладкой текстуры пробей её блендером.
Как хранить утиный соус после открытия?
Закрой бутылку или банку и убери в холодильник, набирая соус чистой ложкой. Домашний соус храни в закрытой ёмкости в холодильнике и используй в течение нескольких дней.
Утиный соус — это то же самое, что сливовый?
Не обязательно: утиный соус часто делают из абрикоса или персика, а сливовый — преимущественно из слив. Оба сладкие и фруктовые, но утиный соус обычно подают как соус для макания к закускам.
Источник: USDA FoodData Central 171823 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
