Знай, что у тебя на тарелке
Сырые семена ореха хлебного дерева
Калорийность и пищевая ценность
сырые
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 217 kcal —
- Белки 6 g 12%
- Углеводы 46 g 17%
- Жиры 1 g 1%
- Насыщенные жиры 0,3 g 1%
- Натрий 31 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 12 µg 1%
- Витамин C 27,4 mg 30%
- Витамин D 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавин (B2) 0,06 mg 4%
- Ниацин (B3) 0,88 mg 6%
- Пантотеновая кислота (B5) 1,1 mg 22%
- Витамин B6 0,4 mg 24%
- Фолат (B9) 66 µg 17%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 98 mg 8%
- Железо 2,1 mg 12%
- Магний 68 mg 16%
- Фосфор 67 mg 5%
- Калий 1183 mg 25%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Медь 1,4 mg 160%
- Марганец 0,18 mg 8%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 217 | 6 g | 46 g | 1 g |
| 1 порция | 28,4 g | 62 | 1,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 2 порции | 56,7 g | 123 | 3,4 g | 26 g | 0,6 g |
| ½ порции | 14,2 g | 31 | 0,8 g | 6,6 g | 0,1 g |
| 3 порции | 85,1 g | 185 | 5,1 g | 39 g | 0,8 g |
| 4 порции | 113,4 g | 246 | 6,8 g | 53 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3 g | 23 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 326 | 9 g | 69 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 434 | 12 g | 93 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 543 | 15 g | 116 g | 2,5 g |
Сырые семена ореха хлебного дерева: частые вопросы
Как приготовить семена ореха хлебного дерева?
Промой семена и вари в подсоленной воде до мягкости — обычно около часа; крупные могут потребовать больше времени. Слей воду, дай семенам немного остыть и сними плотную оболочку.
Можно ли есть семена ореха хлебного дерева сырыми?
Лучше не есть их сырыми: обычно семена отваривают или обжаривают, пока они не станут мягкими. После приготовления их можно есть как закуску или добавлять в блюда.
Как обжарить семена ореха хлебного дерева в духовке?
Разложи промытые и обсушенные семена одним слоем и запекай при 180 °C примерно 30–40 минут, перемешав в середине приготовления. Готовые семена должны стать мягкими внутри; оболочку удобнее снять после остывания.
На что похожи семена ореха хлебного дерева на вкус и с чем их едят?
После приготовления они мягкие, с крахмалистой текстурой и вкусом, напоминающим каштан или картофель. Их едят отдельно, добавляют в супы и рагу или измельчают для каши и пюре.
Чем семена ореха хлебного дерева отличаются от семян хлебного дерева?
Это семена разных растений: орех хлебного дерева — Brosimum alicastrum, а хлебное дерево — Artocarpus altilis. В сушёном виде семена ореха хлебного дерева содержат 367 ккал на 100 г, а семена хлебного дерева — 191 ккал.
Как хранить сырые семена ореха хлебного дерева?
Свежие семена храни в закрытой ёмкости в холодильнике и приготовь как можно скорее. Для более долгого хранения их можно заморозить; перед варкой размораживать не обязательно.
Источник: USDA FoodData Central 170552 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
