Шелуха подорожника

Размешай её в полном стакане воды и выпей сразу, пока смесь не загустела; затем выпей ещё воды. Не глотай сухую шелуху: она быстро набухает.

На одну небольшую порцию обычно берут не меньше 200–250 мл воды, а после смеси выпивают ещё стакан. Если жидкости мало, шелуха превращается в густой гель.

Да, подмешай небольшое количество в кашу, йогурт или смузи и съешь сразу, пока масса не стала слишком густой. В выпечке шелуха помогает удерживать влагу и придаёт тесту связность.

Смешай её сначала с сухими ингредиентами или дай ей набухнуть в воде по рецепту: гель связывает тесто и не даёт хлебу крошиться. Не заменяй ею муку в равном объёме — шелуха впитывает много жидкости.

Шелуха — это наружная оболочка семян, а не цельные семена: она тоньше и быстро образует густой гель при смешивании с водой. Поэтому для напитков и выпечки обычно используют именно шелуху.

Держи её в плотно закрытой сухой ёмкости, вдали от пара и влаги: при намокании порошок слёживается и густеет. Не оставляй открытую упаковку рядом с плитой или чайником.

Не давай её питомцу без совета ветеринара: безопасное количество зависит от животного, а сухая шелуха может набухнуть и затруднить глотание. Если ветеринар её рекомендовал, смешивай только с достаточным количеством жидкости.

Её получают из оболочки семян подорожника яйцевидного, растения рода Plantago. При контакте с водой оболочка выделяет слизистые вещества и становится похожей на гель.