Знай, что у тебя на тарелке
Сыр халуми
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 313 kcal —
- Белки 24 g 48%
- Углеводы 1,7 g 1%
- Жиры 24 g 30%
- Насыщенные жиры 17 g 83%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 1,7 g —
- Натрий 1200 mg 52%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 322 µg 36%
- Витамин D 0,2 µg 1%
- Витамин E 0,6 mg 4%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,39 mg 30%
- Ниацин (B3) 0,1 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,4 mg 8%
- Витамин B6 0,1 mg 6%
- Биотин (B7) 5,1 µg 17%
- Фолат (B9) 40 µg 10%
- Витамин B12 0,5 µg 21%
Минералы
- Кальций 794 mg 61%
- Магний 40 mg 10%
- Фосфор 517 mg 41%
- Калий 88 mg 2%
- Цинк 3,7 mg 34%
- Марганец 0,05 mg 2%
- Селен 12 µg 22%
- Йод 60 µg 40%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 24 g | 1,7 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 12 g | 0,9 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 36 g | 2,6 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 48 g | 3,4 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 60 g | 4,3 g | 59 g |
Сыр халуми: частые вопросы
Как пожарить сыр халуми, чтобы он не прилип и подрумянился?
Нарежь его ломтиками толщиной около сантиметра и хорошо разогрей сухую сковороду с антипригарным покрытием. Жарь по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки: масло обычно не нужно.
Можно ли запекать сыр халуми на гриле?
Да: нарежь сыр толстыми ломтиками, слегка смажь решётку маслом и жарь на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Халуми хорошо держит форму, поэтому его удобно нанизывать на шпажки вместе с овощами.
С чем лучше всего сочетать сыр халуми?
Солёный вкус хорошо уравновешивают лимонный сок, арбуз, помидоры, огурцы и свежая зелень. Жареный халуми часто добавляют в салаты, питу и овощные боулы.
Как хранить открытый сыр халуми?
Убери остаток в холодильник в закрытый контейнер, залив рассолом, если он сохранился. Если рассола нет, используй чистый контейнер и съешь сыр в ближайшие несколько дней; не оставляй его надолго при комнатной температуре.
Можно ли есть сыр халуми без жарки?
Да, его можно есть прямо из упаковки: он уже готов к употреблению. Но нагревание смягчает внутреннюю часть и даёт характерную румяную корочку.
Чем сыр халуми отличается от сыра панир?
Оба сыра хорошо держат форму при нагревании, но халуми обычно солонее и упруже, а панир мягче и нейтральнее на вкус. В сыре панир 26 г белка на 100 г, а в халуми — 24 г.
Сколько белка в сыре халуми?
В порции 30 г — 7,2 г белка. Это примерно один-два тонких ломтика, в зависимости от размера.
Почему сыр халуми скрипит на зубах?
У халуми плотная, упругая структура: при нагревании он не расплавляется так, как многие другие сыры, а сохраняет форму. Именно поэтому его можно жарить и класть на гриль.
Источник: CoFID (UK) 12-496 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
