Знай, что у тебя на тарелке
Сыр буррата
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 287 kcal —
- Белки 12 g 24%
- Углеводы 1,8 g 1%
- Жиры 26 g 33%
- Насыщенные жиры 15 g 75%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 1,8 g —
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 12 g | 1,8 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 6,1 g | 0,9 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 18 g | 2,7 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 24 g | 3,6 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 30 g | 4,5 g | 64 g |
Сыр буррата: частые вопросы
Как правильно есть буррату?
Достань её из холодильника примерно за 20 минут до подачи: так сливочная сердцевина станет мягче и ароматнее. Разрежь шар уже на тарелке — начинка вытечет, и её удобно будет зачерпывать хлебом.
Можно ли запекать буррату?
Можно, но долго нагревать её не стоит: начинка растечётся, а нежная текстура потеряется. Для пиццы положи буррату на горячую основу уже после выпечки, а в пасту вмешай прямо перед подачей.
С чем подают буррату?
Классическое сочетание — спелые помидоры, базилик, оливковое масло и поджаренный хлеб. Её также подают с персиками или инжиром, а для более сытного блюда кладут на пасту либо пиццу.
Чем заменить буррату в рецепте?
Для салата или пиццы подойдёт свежая моцарелла, хотя у неё не будет текучей сливочной сердцевины. Если важна именно начинка, смешай мягкую моцареллу со страчателлой.
Как хранить буррату после вскрытия?
Держи её в холодильнике в жидкости из упаковки и съешь в день вскрытия. Не оставляй сыр надолго при комнатной температуре: буррата — свежий продукт с нежной начинкой.
Чем буррата отличается от моцареллы?
Моцарелла — упругий сыр с однородной текстурой, а буррата снаружи покрыта моцареллой и наполнена сливками с волокнами сыра. Поэтому при разрезании бурраты начинка вытекает.
Источник: mvt 01.345 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
