Знай, что у тебя на тарелке
Свиной скрапл
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 213 kcal —
- Белки 8,1 g 16%
- Углеводы 14 g 5%
- Жиры 14 g 18%
- Насыщенные жиры 4,7 g 24%
- Клетчатка 0,3 g 1%
- Сахара 0,2 g —
- Натрий 482 mg 21%
- Холестерин 49 mg 16%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 626 µg 70%
- Витамин C 2,5 mg 3%
- Витамин D 0,3 µg 2%
- Витамин E 0,15 mg 1%
- Витамин K 3,4 µg 3%
- Тиамин (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавин (B2) 0,29 mg 22%
- Ниацин (B3) 2,3 mg 14%
- Витамин B6 0,12 mg 7%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Витамин B12 0,31 µg 13%
- Холин 72,4 mg 13%
Минералы
- Кальций 7 mg 1%
- Железо 1,9 mg 11%
- Магний 13 mg 3%
- Фосфор 76 mg 6%
- Калий 158 mg 3%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Медь 0,21 mg 24%
- Селен 17,4 µg 32%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 8,1 g | 14 g | 14 g |
| 1 порция | 17 g | 36 | 1,4 g | 2,3 g | 2,4 g |
| 2 порции | 34 g | 72 | 2,7 g | 4,7 g | 4,7 g |
| ½ порции | 8,5 g | 18 | 0,7 g | 1,2 g | 1,2 g |
| 3 порции | 51 g | 109 | 4,1 g | 7 g | 7,1 g |
| 4 порции | 68 g | 145 | 5,5 g | 9,4 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 4 g | 6,9 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 12 g | 21 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 16 g | 28 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 20 g | 34 g | 35 g |
Свиной скрапл: частые вопросы
Что такое свиной скрапл?
Это плотный мясной хлебец из свинины, кукурузной или другой крупы и бульона: смесь долго варят, выкладывают в форму и охлаждают. Перед подачей скрапл обычно нарезают ломтиками и обжаривают.
Как пожарить свиной скрапл, чтобы ломтики не развалились?
Охлади буханку как следует и нарежь ломтиками толщиной около сантиметра. Жарь на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 3–4 минуты с каждой стороны, не переворачивая, пока не появится румяная корочка.
С чем едят свиной скрапл?
Обжаренный скрапл подают на завтрак с яйцами, картофелем или тостами; к нему подходят яблочное пюре и кленовый сироп. В США он особенно известен как блюдо кухни Пенсильвании и Среднеатлантического региона.
Как хранить свиной скрапл после вскрытия?
Держи скрапл в холодильнике в закрытой упаковке и используй в течение нескольких дней. Нарезанные ломтики можно заморозить, переложив пергаментом, чтобы они не смерзлись; размораживай их в холодильнике.
Чем свиной скрапл отличается от свиного ланчмита?
Скрапл содержит крупу и при жарке становится хрустящим снаружи, а ланчмит — более жирное мясное изделие без такой зерновой основы. В 100 г ланчмита 308 ккал и 27 г жира, а в скрапле — 213 ккал и 14 г жира.
Можно ли есть свиной скрапл холодным?
Обычно скрапл уже приготовлен, но его чаще разогревают: холодные ломтики плотные и менее ароматные. Для хрустящей корочки обжарь их на сковороде; если упаковка требует приготовления, следуй указанному на ней способу.
Из чего делают свиной скрапл?
Основу составляют свинина, бульон и крупа — часто кукурузная мука; иногда добавляют специи и части свиной головы или субпродукты. После варки масса застывает в буханке, которую удобно нарезать.
Источник: USDA FoodData Central 172969 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
