Знай, что у тебя на тарелке
Свиная колбаса
Калорийность и пищевая ценность
с пониженным содержанием натрия, приготовленный
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 271 kcal —
- Белки 9,4 g 19%
- Углеводы 8,1 g 3%
- Жиры 22 g 29%
- Насыщенные жиры 8,2 g 41%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 294 mg 13%
- Холестерин 59 mg 20%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 9 µg 1%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,8 µg 4%
- Витамин E 0,07 mg 0%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,3 mg 25%
- Рибофлавин (B2) 0,14 mg 11%
- Ниацин (B3) 2,4 mg 15%
- Витамин B6 0,19 mg 11%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Витамин B12 0,36 µg 15%
- Холин 39,9 mg 7%
Минералы
- Кальций 0 mg 0%
- Железо 0,85 mg 5%
- Магний 11 mg 3%
- Фосфор 110 mg 9%
- Калий 160 mg 3%
- Цинк 1,3 mg 12%
- Медь 0,05 mg 5%
- Селен 15,4 µg 28%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 9,4 g | 8,1 g | 22 g |
| 1 порция | 85 g | 230 | 8 g | 6,9 g | 19 g |
| 2 порции | 170 g | 461 | 16 g | 14 g | 38 g |
| ½ порции | 42,5 g | 115 | 4 g | 3,5 g | 9,5 g |
| 3 порции | 255 g | 691 | 24 g | 21 g | 57 g |
| 4 порции | 340 g | 921 | 32 g | 28 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 4,7 g | 4,1 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 14 g | 12 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 19 g | 16 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 24 g | 20 g | 56 g |
Свиная колбаса: частые вопросы
Как пожарить свиную колбасу, чтобы она приготовилась внутри и не подгорела снаружи?
Свежую сырую колбасу обжаривай на среднем огне, часто переворачивая; толстые колбаски можно сначала подрумянить, затем накрыть крышкой и довести на слабом огне. Не прокалывай оболочку: так вытечет больше сока.
До какой температуры нужно готовить свежую свиную колбасу?
В самой толстой части она должна прогреться до 71 °C; измеряй температуру кухонным термометром, не касаясь его кончиком сковороды. Если колбаса уже готовая, её достаточно хорошо разогреть.
С чем подают свиную колбасу и в каких блюдах её используют?
Её подают с тушёной капустой, картофельным пюре или горчицей, а кусочки добавляют в солянку, рагу и начинку для пирогов. Перед добавлением сырой колбасы в блюдо сними оболочку и тщательно прожарь фарш.
Сколько хранится свиная колбаса в холодильнике?
Свежую сырую колбасу держи в закрытой упаковке в самой холодной части холодильника и приготовь в течение 1–2 дней. Готовую колбасу убери в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления и съешь за 3–4 дня.
Можно ли заморозить свиную колбасу?
Да: раздели её на порции, плотно упакуй и заморозь. Размораживай в холодильнике, а не на столе; размороженную сырую колбасу приготовь за 1–2 дня.
Чем свиная колбаса отличается от свиной сосиски по белку?
В свиной сосиске белка больше: 16,2 г на 100 г против 9,4 г в свиной колбасе. Состав и способ приготовления у этих продуктов могут различаться, поэтому свиная сосиска не всегда заменит колбасу в рецепте один к одному.
Сколько свиной колбасы обычно съедают за один раз?
Ориентир — порция около 85 г, примерно одна крупная колбаска или несколько небольших. В такой порции 230 ккал.
Источник: USDA FoodData Central 173882 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
