Знай, что у тебя на тарелке
Свиная колбаса
Калорийность и пищевая ценность
в виде колбасок или котлеты, не приготовлена
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 288 kcal —
- Белки 15 g 31%
- Углеводы 0,9 g 0%
- Жиры 25 g 32%
- Насыщенные жиры 7,6 g 38%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0,9 g —
- Натрий 739 mg 32%
- Холестерин 70 mg 23%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 27 µg 3%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 1,4 µg 7%
- Витамин E 0,99 mg 7%
- Витамин K 0,3 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,22 mg 19%
- Рибофлавин (B2) 0,15 mg 11%
- Ниацин (B3) 5,4 mg 34%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,69 mg 14%
- Витамин B6 0,17 mg 10%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Витамин B12 0,92 µg 38%
- Холин 52,5 mg 10%
Минералы
- Кальций 8 mg 1%
- Железо 1 mg 6%
- Магний 15 mg 4%
- Фосфор 133 mg 11%
- Калий 307 mg 7%
- Цинк 2 mg 18%
- Медь 0,06 mg 6%
- Марганец 0,02 mg 1%
- Селен 17,8 µg 32%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 15 g | 0,9 g | 25 g |
| 1 порция | 25 g | 72 | 3,8 g | 0,2 g | 6,2 g |
| 2 порции | 50 g | 144 | 7,7 g | 0,5 g | 12 g |
| ½ порции | 12,5 g | 36 | 1,9 g | 0,1 g | 3,1 g |
| 3 порции | 75 g | 216 | 12 g | 0,7 g | 19 g |
| 4 порции | 100 g | 288 | 15 g | 0,9 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 23 g | 1,4 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 31 g | 1,9 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 39 g | 2,3 g | 62 g |
Свиная колбаса: частые вопросы
Как пожарить свежую свиную колбасу, чтобы она не лопнула и прожарилась внутри?
Положи колбаски на сковороду, добавь немного воды и готовь под крышкой на слабом огне около 10 минут. Затем сними крышку и подрумянь со всех сторон; внутри колбаса должна прогреться до 71 °C.
Нужно ли варить свиную колбасу перед жаркой?
Свежую сырую колбасу можно сразу жарить, но сначала лучше медленно довести её до готовности под крышкой, чтобы середина успела прожариться. Уже готовую колбасу варить не нужно — достаточно прогреть или подрумянить.
Сколько хранится свежая свиная колбаса в холодильнике?
Сырую колбасу храни в закрытой ёмкости на самой холодной полке и приготовь в течение одного-двух дней. Готовую убери в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления и съешь за три-четыре дня.
Можно ли заморозить свиную колбасу?
Да: заморозь её в герметичной упаковке, лучше порциями, чтобы не размораживать всё сразу. Размораживай в холодильнике, а не на столе; после размораживания приготовь сырую колбасу в течение одного-двух дней.
С чем подать свиную колбасу?
Жареная свиная колбаса хорошо сочетается с картофельным пюре, тушёной капустой, фасолью и горчицей. Нарезанную колбасу также добавляют в супы и рагу, где она придаёт бульону насыщенный мясной вкус.
Чем свиная колбаса отличается от свиной колбасы для завтрака?
В свиной колбасе для завтрака на 100 г — 275 ккал, 13,9 г белка и 21,2 г жира; в свиной колбасе — 288 ккал, 15 г белка и 25 г жира. Колбасу для завтрака обычно формуют небольшими котлетками или короткими колбасками и жарят порционно.
Сколько соли в свиной колбасе?
Свиная колбаса довольно солёная: в порции весом 25 г содержится 185 мг натрия. Если подаёшь её с солёными гарнирами или соусом, попробуй блюдо прежде, чем добавлять соль.
Можно ли есть свиную колбасу сырой?
Свежую сырую свиную колбасу есть нельзя: её нужно полностью приготовить, доведя температуру в середине до 71 °C. Колбасу, которая уже готова к употреблению, можно есть без дополнительной термообработки.
Источник: USDA FoodData Central 172934 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
