Знай, что у тебя на тарелке
Суп тортилья
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 102 kcal —
- Белки 4,2 g 8%
- Углеводы 11 g 4%
- Жиры 4,2 g 5%
- Насыщенные жиры 0,7 g 3%
- Клетчатка 1,3 g 5%
- Сахара 0,9 g —
- Натрий 257 mg 11%
- Холестерин 12 mg 4%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 28 µg 3%
- Витамин C 3,7 mg 4%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,68 mg 5%
- Витамин K 10,8 µg 9%
- Тиамин (B1) 0,04 mg 4%
- Рибофлавин (B2) 0,04 mg 3%
- Ниацин (B3) 1,1 mg 7%
- Витамин B6 0,13 mg 7%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Витамин B12 0,03 µg 1%
- Холин 14,8 mg 3%
Минералы
- Кальций 24 mg 2%
- Железо 0,39 mg 2%
- Магний 21 mg 5%
- Фосфор 67 mg 5%
- Калий 129 mg 3%
- Цинк 0,42 mg 4%
- Медь 0,04 mg 4%
- Селен 3,6 µg 7%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 4,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 1 порция | 245 g | 250 | 10 g | 28 g | 10 g |
| 2 порции | 490 g | 500 | 21 g | 55 g | 20 g |
| ½ порции | 122,5 g | 125 | 5,2 g | 14 g | 5,1 g |
| 3 порции | 735 g | 750 | 31 g | 83 g | 31 g |
| 4 порции | 980 g | 1000 | 41 g | 110 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2,1 g | 5,6 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 6,3 g | 17 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 8,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 11 g | 28 g | 10 g |
Суп тортилья: частые вопросы
Что такое суп тортилья?
Это мексиканский суп на томатном или курином бульоне, который подают с хрустящими полосками кукурузной тортильи. Часто в него добавляют чили, авокадо, сыр, лайм и курицу.
Как приготовить суп тортилья дома?
Обжарь лук, чеснок и чили, добавь помидоры и бульон и вари около 20 минут; затем измельчи суп блендером или оставь кусочками. Полоски тортильи обжарь отдельно и добавь прямо перед подачей, чтобы они остались хрустящими.
Как сделать полоски тортильи для супа хрустящими?
Нарежь кукурузные лепёшки тонкими полосками и обжарь в небольшом количестве масла до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты. Для варианта без жарки запекай их при 200 °C около 8–10 минут, один раз перемешав.
Что подают к супу тортилья?
Положи сверху авокадо, лайм, кинзу, немного тёртого сыра и хрустящие полоски тортильи. Чтобы суп был сытнее, добавь курицу или фасоль.
Можно ли приготовить суп тортилья заранее?
Да: свари суп, остуди и храни в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Полоски тортильи и свежие добавки держи отдельно и клади в тарелку перед едой.
Можно ли заморозить суп тортилья?
Сам суп можно заморозить порциями примерно на 2–3 месяца; после размораживания прогрей его до горячего состояния. Не замораживай вместе с ним тортилью, авокадо и сыр — добавь их при подаче.
Чем заменить кукурузную тортилью в супе тортилья?
Если лепёшек нет, используй кукурузные чипсы или несладкие кукурузные хлебцы, раскрошив их сверху непосредственно перед едой. Они дадут хруст, но размокнут, если оставить их в бульоне.
Сколько супа тортилья обычно кладут в порцию?
Обычная порция — около 245 г, примерно небольшая миска. Полоски тортильи и другие добавки клади сверху отдельно, чтобы сохранить их текстуру.
Источник: FNDDS (USDA) 58421080 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
