Знай, что у тебя на тарелке
Соль
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 0 kcal —
- Белки 0 g 0%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 0 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 39300 mg 1709%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0 mg 0%
- Тиамин (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0 mg 0%
- Ниацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0 mg 0%
- Витамин B6 0 mg 0%
- Биотин (B7) 0 µg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 10 mg 1%
- Железо 0,3 mg 2%
- Магний 76 mg 18%
- Фосфор 1 mg 0%
- Калий 89 mg 2%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Медь 0,08 mg 9%
- Йод 44 µg 29%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
Соль: частые вопросы
Сколько соли класть в воду для варки макарон?
Ориентируйся примерно на 7–10 г соли на литр воды. Добавь её после закипания, до макарон: так она растворится равномерно.
Сколько соли нужно для квашеной капусты?
Обычно берут около 20 г соли на 1 кг нашинкованной капусты. Перемешай её с капустой и помни руками, пока не выделится сок.
Как хранить соль, чтобы она не отсырела?
Держи соль в плотно закрытой сухой ёмкости, подальше от пара и плиты. Если соль йодированная, не оставляй её надолго в открытой упаковке: йод со временем может теряться.
Какую соль выбрать для повседневной готовки — йодированную или морскую?
Для повседневных блюд удобно взять йодированную мелкую соль: она быстро растворяется и помогает получать йод из обычной еды. Морская соль не обязательно содержит много йода — это зависит от её состава.
Чем заменить соль в блюде?
Попробуй усилить вкус лимонным соком, уксусом, чесноком, зеленью, перцем или специями. В выпечке и некоторых видах теста соль влияет не только на вкус, поэтому полностью убирать её без изменения рецепта может быть неудачно.
Чем морская соль отличается от обычной поваренной?
Обе в основном состоят из хлорида натрия; морская соль получается при испарении морской воды, а поваренную добывают из соляных залежей или получают выпариванием рассола. Крупные кристаллы морской соли медленнее растворяются и подходят для посыпки готового блюда.
Сколько натрия содержится в соли?
Соль почти целиком состоит из хлорида натрия: в порции 100 г содержится 39300 мг натрия. Йодированная соль дополнительно содержит йод, но его количество зависит от продукта.
Источник: CoFID (UK) 17-367 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
