Знай, что у тебя на тарелке
Сок желтой маракуйи
Калорийность и пищевая ценность
желтый, сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 60 kcal —
- Белки 0,7 g 1%
- Углеводы 14 g 5%
- Жиры 0,2 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 0,2 g 1%
- Сахара 14 g —
- Натрий 6 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 47 µg 5%
- Витамин C 18,2 mg 20%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,01 mg 0%
- Витамин K 0,4 µg 0%
- Тиамин (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0,1 mg 8%
- Ниацин (B3) 2,2 mg 14%
- Витамин B6 0,06 mg 4%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 4 mg 1%
Минералы
- Кальций 4 mg 0%
- Железо 0,36 mg 2%
- Магний 17 mg 4%
- Фосфор 25 mg 2%
- Калий 278 mg 6%
- Цинк 0,06 mg 1%
- Медь 0,05 mg 6%
- Селен 0,1 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 0,7 g | 14 g | 0,2 g |
| 1 порция | 247 g | 148 | 1,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 2 порции | 494 g | 296 | 3,3 g | 70 g | 0,9 g |
| ½ порции | 123,5 g | 74 | 0,8 g | 18 g | 0,2 g |
| 3 порции | 741 g | 445 | 5 g | 106 g | 1,3 g |
| 4 порции | 988 g | 593 | 6,6 g | 141 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0,3 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1 g | 21 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 1,3 g | 29 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 1,7 g | 36 g | 0,5 g |
Сок желтой маракуйи: частые вопросы
Чем сок жёлтой маракуйи отличается от сока пурпурной?
Жёлтый сок обычно кислее и часто разбавляется водой или подслащивается; пурпурный чаще делают из более ароматной мякоти. В соке пурпурной маракуйи 29,8 мг витамина C на 100 г, а в жёлтом — 18,2 мг.
Нужно ли разбавлять сок жёлтой маракуйи?
Часто да: концентрированный сок получается очень кислым и насыщенным. Начни с одной части сока на две части холодной воды, попробуй и при желании добавь ещё воды.
Как использовать сок жёлтой маракуйи в напитках и десертах?
Смешай его с газированной водой или добавь в смузи, йогурт и фруктовый лёд. Для соуса к чизкейку или панна-котте увари сок с сахаром несколько минут, пока он слегка не загустеет.
С чем сочетается сок жёлтой маракуйи?
Его кисло-фруктовый вкус хорошо оттеняет манго, банан, ананас и кокосовое молоко. В несладких блюдах сок добавляют в маринад или заправку с лаймом, маслом и щепоткой соли.
Можно ли заменить сок жёлтой маракуйи нектаром маракуйи?
Можно, но нектар обычно слаще и менее концентрирован, поэтому сначала не добавляй подсластитель в рецепт. В нектаре маракуйи 42 ккал на 100 г, а в соке жёлтой маракуйи — 60 ккал.
Как хранить сок жёлтой маракуйи после открытия?
Перелей его в чистую закрытую ёмкость и убери в холодильник; используй в течение нескольких дней. Если сока много, заморозь порциями в формочках для льда.
Чем сок жёлтой маракуйи отличается от цельной маракуйи по клетчатке?
В процеженном соке почти нет клетчатки: 0,2 г на 100 г. В цельной маракуйе её заметно больше — 7,95 г на 100 г, потому что в плоде остаются мякоть и семена.
Можно ли пить сок жёлтой маракуйи неразбавленным?
Можно, если тебе нравится его выраженная кислинка, но обычно его пьют небольшими порциями или разбавляют. Стакан на 247 г содержит 35 г сахаров.
Источник: USDA FoodData Central 169110 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
