Знай, что у тебя на тарелке
Сливочное печенье
Калорийность и пищевая ценность
печенье
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 450 kcal —
- Белки 7,8 g 16%
- Углеводы 73 g 27%
- Жиры 13 g 17%
- Насыщенные жиры 8,6 g 43%
- Клетчатка 2,5 g 9%
- Сахара 22 g —
- Натрий 462 mg 20%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин K 1,1 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавин (B2) 0,04 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,48 mg 10%
- Витамин B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 19,1 µg 5%
- Витамин B12 0,09 µg 4%
Минералы
- Кальций 34 mg 3%
- Железо 0,82 mg 5%
- Магний 18 mg 4%
- Фосфор 100 mg 8%
- Калий 150 mg 3%
- Цинк 0,52 mg 5%
- Медь 0,12 mg 13%
- Марганец 0,5 mg 22%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 450 | 7,8 g | 73 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 225 | 3,9 g | 37 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 675 | 12 g | 110 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 900 | 16 g | 147 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 1125 | 20 g | 184 g | 33 g |
Сливочное печенье: частые вопросы
Как испечь печенье с маслом дома?
Разотри мягкое, но не растопленное сливочное масло с сахаром, добавь яйцо и муку, замеси тесто и охлади его около 30 минут. Выпекай сформированное печенье при 180 °C примерно 10–12 минут, пока края слегка не подрумянятся.
Почему печенье с маслом получается слишком рассыпчатым?
Часто в тесте слишком много муки или оно недостаточно охлаждено. Добавляй муку постепенно и охлади тесто перед формовкой: так печенье будет меньше крошиться и лучше сохранит форму.
Как хранить печенье с маслом, чтобы оно оставалось хрустящим?
Полностью остуди печенье и убери его в плотно закрытую банку или контейнер при комнатной температуре. Не клади его рядом с влажной выпечкой: печенье быстро впитывает влагу и размягчается.
Можно ли заморозить печенье с маслом?
Да. Остывшее печенье сложи в герметичную упаковку, переложив слои пергаментом; после размораживания дай ему полежать при комнатной температуре, а для хруста прогрей несколько минут в духовке.
С чем подают печенье с маслом?
Его подают к чаю, кофе или какао, а ещё используют для основы чизкейка и крошки для десертов. Если макаешь печенье в горячий напиток, делай это быстро: оно легко размокает.
Чем печенье с маслом отличается от песочного?
Песочное печенье обычно более рассыпчатое и жирное по текстуре. В рецепте печенья с маслом результат зависит от пропорций и замеса: не перемешивай тесто долго после добавления муки, чтобы оно не стало жёстким.
Чем заменить сливочное масло в печенье с маслом?
Для выпечки можно взять маргарин в том же количестве, но вкус и рассыпчатость изменятся. Растительное масло обычно не подходит для прямой замены: тесто с ним иначе держит форму.
Источник: ANSES–Ciqual (France) 24015 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
