Знай, что у тебя на тарелке
Начинка для черничного пирога
Калорийность и пищевая ценность
консервированный
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 181 kcal —
- Белки 0,4 g 1%
- Углеводы 42 g 15%
- Жиры 0,2 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 2,6 g 9%
- Сахара 38 g —
- Натрий 12 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 1 µg 0%
- Витамин C 0,7 mg 1%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,23 mg 2%
- Витамин K 3,9 µg 3%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 3%
- Ниацин (B3) 0,09 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,09 mg 2%
- Витамин B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 3,8 mg 1%
Минералы
- Кальций 27 mg 2%
- Железо 0,8 mg 4%
- Магний 10 mg 2%
- Фосфор 12 mg 1%
- Калий 115 mg 2%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Медь 0,11 mg 12%
- Марганец 0,22 mg 9%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 0,4 g | 42 g | 0,2 g |
| 1 порция | 151 g | 273 | 0,6 g | 63 g | 0,3 g |
| 2 порции | 302 g | 547 | 1,2 g | 126 g | 0,6 g |
| ½ порции | 75,5 g | 137 | 0,3 g | 32 g | 0,2 g |
| 3 порции | 453 g | 820 | 1,9 g | 189 g | 0,9 g |
| 4 порции | 604 g | 1093 | 2,5 g | 252 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 0,2 g | 21 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 0,6 g | 63 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 0,8 g | 84 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 1 g | 105 g | 0,5 g |
Начинка для черничного пирога: частые вопросы
Как использовать начинку для черничного пирога в готовом тесте?
Выложи начинку на основу из теста, накрой решёткой из полосок или вторым пластом и защипни края. Пеки при 190 °C примерно 35–45 минут, пока корочка не станет золотистой; перед нарезкой дай пирогу полностью остыть, чтобы начинка загустела.
Что делать, если начинка для черничного пирога слишком жидкая?
Переложи её в сотейник и прогрей, помешивая, затем вмешай крахмальную смесь: на каждые 250 г начинки возьми 1 чайную ложку кукурузного крахмала, разведённую в холодной воде. Прокипяти около минуты и остуди.
Чем заменить начинку для черничного пирога?
Возьми свежую или замороженную чернику: на 500 г ягод добавь сахар по вкусу и 1–2 столовые ложки крахмала, чтобы сок загустел при выпечке. Консервированная черника тоже подойдёт, но слей часть сиропа и добавь крахмал.
Куда ещё можно добавить начинку для черничного пирога?
Положи её в тарталетки, слойки или блинчики, добавь к сырникам либо подай к ванильному мороженому. Для слоек заверни начинку в тесто и выпекай при 200 °C около 15–20 минут.
Как хранить открытую начинку для черничного пирога?
Переложи остатки из жестяной банки в закрывающийся контейнер и убери в холодильник; используй в течение 3–4 дней. Для более долгого хранения заморозь порциями, оставив немного места в контейнере для расширения.
Чем начинка для черничного пирога отличается от самой черники?
Это не просто ягоды: начинку обычно подслащивают и загущают, поэтому она уже готова для пирога и держит форму после остывания. В чернике меньше углеводов — 13,2 г на 100 г против 42 г в начинке.
Как понять, что пирог с такой начинкой уже готов?
Края коржа должны подрумяниться, а начинка — заметно пузыриться у края или в прорезях верхнего слоя. Если верх темнеет раньше, прикрой его фольгой и допеки пирог.
Источник: USDA FoodData Central 167738 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
