Сладкая вермишель

Сначала прогрей сухую вермишель в сливочном масле, помешивая, до лёгкого золотистого цвета. Влей горячее молоко, добавь сахар и вари на слабом огне около 5–7 минут, часто помешивая; сними с огня, пока вермишель ещё чуть упругая.

Для сладкой вермишели на молоке обжарка в сливочном масле придаёт ореховый аромат и помогает сохранить рассыпчатость. Если готовишь её как обычную лапшу, этот шаг можно пропустить.

Отвари вермишель в кипящей воде до мягкости, обычно несколько минут, затем слей воду и вмешай сахар с кусочком сливочного масла. Для более насыщенного вкуса добавь корицу или изюм.

Её подают с молоком, сливочным маслом, сахаром или мёдом; часто добавляют изюм, корицу и орехи. Вермишель на молоке вкусна и тёплой, и охлаждённой.

Остуди её, переложи в закрытый контейнер и убери в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления. Съешь в течение 3 дней; при разогреве добавь немного молока, чтобы вернуть кремовую консистенцию.

Сладкая вермишель — готовое блюдо с сахаром и обычно молоком или маслом, а пшеничная вермишель — сухие макаронные изделия. В сладкой вермишели 153 ккал на 100 г, а в пшеничной — 333 ккал.

Подойдут мелкие макаронные изделия, например звёздочки или тонкая лапша; время варки может отличаться, поэтому пробуй их ближе к концу. Для похожего нежного десерта можно взять рис, но его нужно варить значительно дольше.

Да: отвари её чуть меньше обычного, остуди и храни в холодильнике отдельно от молока или соуса. Перед подачей прогрей в молоке на слабом огне, помешивая, пока вермишель не станет мягкой.