Знай, что у тебя на тарелке
Чипсы из белого шоколада
Калорийность и пищевая ценность
кондитерская глазурь
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 539 kcal —
- Белки 5,9 g 12%
- Углеводы 59 g 21%
- Жиры 32 g 41%
- Насыщенные жиры 19 g 97%
- Клетчатка 0,2 g 1%
- Сахара 59 g —
- Натрий 90 mg 4%
- Холестерин 21 mg 7%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 9 µg 1%
- Витамин C 0,5 mg 1%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,96 mg 6%
- Витамин K 9,1 µg 8%
- Тиамин (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавин (B2) 0,28 mg 22%
- Ниацин (B3) 0,75 mg 5%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,61 mg 12%
- Витамин B6 0,06 mg 3%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Витамин B12 0,56 µg 23%
- Холин 29,5 mg 5%
Минералы
- Кальций 199 mg 15%
- Железо 0,24 mg 1%
- Магний 12 mg 3%
- Фосфор 176 mg 14%
- Калий 286 mg 6%
- Цинк 0,74 mg 7%
- Медь 0,06 mg 7%
- Марганец 0,01 mg 0%
- Селен 4,5 µg 8%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 539 | 5,9 g | 59 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 270 | 2,9 g | 30 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 809 | 8,8 g | 89 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 1078 | 12 g | 118 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1348 | 15 g | 148 g | 80 g |
Чипсы из белого шоколада: частые вопросы
Чем чипсы из белого шоколада отличаются от обычного белого шоколада?
Это небольшие кусочки, обычно предназначенные для выпечки и добавления в тесто, а не плитка для еды дольками. По составу и питательности они близки к белому шоколаду: в 100 г чипсов 539 ккал, а в 100 г белого шоколада — 533 ккал.
Можно ли добавлять чипсы из белого шоколада в печенье?
Да: вмешай их в тесто в самом конце, чтобы они сохранили форму и не окрасили его. Для печенья добавляй чипсы непосредственно перед выпечкой; в духовке они размягчатся, но часто останутся кусочками.
Как растопить чипсы из белого шоколада?
Нагревай их короткими импульсами по 15–20 секунд в микроволновке, каждый раз перемешивая, или растапливай в сухой миске над едва кипящей водой. Белый шоколад легко перегреть: сними миску с нагрева, когда останутся небольшие кусочки, и размешай до гладкости.
Почему чипсы из белого шоколада не плавятся в печенье?
В некоторых чипсах меньше какао-масла и больше стабилизирующих добавок, чтобы кусочки держали форму при выпечке. Для соуса или глазури лучше взять белый шоколад, предназначенный для плавления.
Как хранить чипсы из белого шоколада после вскрытия упаковки?
Пересыпь их в плотно закрывающуюся ёмкость и держи в сухом прохладном шкафу, вдали от плиты и солнца. Влага может испортить текстуру, а резкие перепады температуры — вызвать белёсый налёт.
С чем сочетаются чипсы из белого шоколада?
Добавляй их в овсяное печенье, маффины и брауни, сочетая с клюквой, малиной, лимонной цедрой или орехами. Они также подходят для посыпки мороженого и украшения домашних десертов.
Можно ли заменить чипсы из белого шоколада кусочками плитки?
Да: наруби плитку на кусочки примерно с чипсу и добавь их в тесто. При выпечке они могут расплавиться сильнее, поэтому для сохранения отдельных кусочков выбирай плиточный шоколад с достаточным количеством какао-масла.
Чем чипсы из белого шоколада отличаются от чипсов из арахисового масла?
Чипсы из белого шоколада слаще и содержат меньше белка и клетчатки: на 100 г приходится 5,9 г белка и 0,2 г клетчатки, а у чипсов из арахисового масла — 18,3 г и 5 г соответственно. Учитывай это при замене в рецепте: вкус и текстура будут другими.
Источник: Canadian Nutrient File 4155 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
