Знай, что у тебя на тарелке
Сесина
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 242 kcal —
- Белки 39 g 78%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 9,5 g 12%
- Насыщенные жиры 4,4 g 22%
- Клетчатка 0 g 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 39 g | 0 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 20 g | 0 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 59 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 78 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 98 g | 0 g | 24 g |
Сесина: частые вопросы
Что такое сесина и из какого мяса её делают?
Это вяленое мясо, чаще всего говядина: кусок солят, сушат и выдерживают. Для сесины из Леона мясо также коптят.
Нужно ли готовить сесину перед едой?
Обычно нет: сесину подают уже готовой, нарезав тонкими ломтиками. Её можно есть холодной или слегка прогреть в блюде.
Как правильно подавать сесину?
Достань её из холодильника примерно за 15 минут до подачи: при комнатной температуре аромат и вкус заметнее. Нарежь очень тонко и сбрызни оливковым маслом.
С чем едят сесину?
Её подают с хлебом, помидорами и оливковым маслом, добавляют в салаты и выкладывают на тосты. Тонкие ломтики хорошо сочетаются с мягким сыром.
Как хранить сесину после вскрытия упаковки?
Заверни остаток в пергамент или пищевую бумагу, положи в закрытый контейнер и храни в холодильнике. Срок хранения после вскрытия зависит от продукта, поэтому ориентируйся на указания на упаковке.
Чем сесина отличается от сушёной говядины?
Сесина — разновидность выдержанного вяленого мяса; её часто подают тонкими ломтиками как закуску. Сушёная говядина обычно суше и может быть нарезана полосками или кусочками.
Можно ли жарить сесину?
Можно, но недолго: добавь тонкие ломтики в самом конце приготовления, чтобы они лишь прогрелись. При долгой жарке сесина становится жёсткой и слишком солёной.
Источник: BEDCA (Spain) 2256 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
