Знай, что у тебя на тарелке
Пралине
Калорийность и пищевая ценность
приготовлено по рецепту
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 485 kcal —
- Белки 3,3 g 7%
- Углеводы 56 g 20%
- Жиры 26 g 33%
- Насыщенные жиры 2,2 g 11%
- Клетчатка 3,5 g 13%
- Сахара 56 g —
- Натрий 48 mg 2%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 1 µg 0%
- Витамин C 0,3 mg 0%
- Витамин E 0,5 mg 3%
- Витамин K 1,3 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,2 mg 17%
- Рибофлавин (B2) 0,05 mg 4%
- Ниацин (B3) 0,42 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,33 mg 7%
- Витамин B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 43 mg 3%
- Железо 1,3 mg 7%
- Магний 49 mg 12%
- Фосфор 104 mg 8%
- Калий 217 mg 5%
- Цинк 1,7 mg 15%
- Медь 0,49 mg 55%
- Марганец 1,7 mg 73%
- Селен 1,8 µg 3%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 485 | 3,3 g | 56 g | 26 g |
| 1 порция | 39 g | 189 | 1,3 g | 22 g | 10 g |
| 2 порции | 78 g | 378 | 2,6 g | 44 g | 20 g |
| ½ порции | 19,5 g | 95 | 0,6 g | 11 g | 5,1 g |
| 3 порции | 117 g | 567 | 3,9 g | 66 g | 30 g |
| 4 порции | 156 g | 757 | 5,1 g | 88 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 243 | 1,7 g | 28 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 728 | 5 g | 84 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 970 | 6,6 g | 112 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1213 | 8,3 g | 140 g | 65 g |
Пралине: частые вопросы
Как приготовить пралине дома?
Обжарь фундук или миндаль, отдельно свари сахар до янтарной карамели и быстро вмешай орехи. Когда масса полностью остынет, измельчай её в блендере короткими включениями: сначала получится крошка, затем — густая паста.
Как хранить пралине, чтобы оно не отсырело?
Переложи пасту или крошку в сухую герметичную банку и держи в прохладном тёмном месте, подальше от пара и резких запахов. Если в составе есть сливки или масло, храни пралине в холодильнике.
В какие десерты добавляют пралине?
Пралине кладут в начинку для шоколадных конфет, тортов и пирожных, вмешивают в крем или мороженое. Ореховую крошку удобно посыпать сверху, а пасту — соединить с растопленным шоколадом для плотной начинки.
Чем заменить пралине в начинке?
Для орехового вкуса возьми гладкую пасту из фундука или миндаля и добавь немного карамели либо сахарной пудры. Текстура и сладость будут отличаться: пралине делают из орехов, обжаренных в карамели.
Пралине — это конфета или ореховая паста?
Так называют и ореховую массу из карамелизированных орехов, и конфеты или начинки на её основе. В рецептах слово «пралине» часто означает пасту или крошку, а не готовую шоколадную конфету.
Есть ли в пралине аллергены?
Обычно пралине содержит фундук, миндаль или другие орехи; в конфетах также могут быть молоко и соя. Если у тебя есть аллергия, выясни состав конкретного продукта: рецепты и добавки различаются.
Источник: USDA FoodData Central 168791 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
