Знай, что у тебя на тарелке
Морковь
Калорийность и пищевая ценность
приготовленный на пару
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 40 kcal —
- Белки 0,6 g 1%
- Углеводы 7,3 g 3%
- Жиры 0,3 g 0%
- Насыщенные жиры 0,1 g 0%
- Клетчатка 3,7 g 13%
- Сахара 6,9 g —
- Натрий 45 mg 2%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 744 µg 83%
- Витамин C 1,3 mg 1%
- Витамин K 2,4 µg 2%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,41 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,26 mg 5%
- Витамин B6 0,07 mg 4%
Минералы
- Кальций 26 mg 2%
- Железо 0,22 mg 1%
- Магний 10 mg 2%
- Фосфор 19 mg 2%
- Калий 240 mg 5%
- Цинк 0,21 mg 2%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,18 mg 8%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,6 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,3 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 0,9 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1,3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1,6 g | 18 g | 0,8 g |
Похожие продукты
Морковь: частые вопросы
Как выбрать сладкую и сочную морковь?
Выбирай плотные корнеплоды без мягких мест, трещин и мокрых пятен; гладкая морковь среднего размера обычно нежнее крупной. Если ботва ещё есть, она должна выглядеть свежей, а не увядшей.
Нужно ли чистить морковь перед готовкой?
Если кожура тонкая и морковь свежая, достаточно тщательно потереть её щёткой под проточной водой. Старую морковь с грубой кожурой удобнее тонко очистить овощечисткой.
Сколько варить морковь?
Целая морковь среднего размера обычно варится 20–30 минут после закипания, нарезанная кружочками — около 10–15 минут. Проверь ножом: он должен легко входить в самую толстую часть.
Как запечь морковь, чтобы она подрумянилась?
Нарежь морковь брусками, перемешай с небольшим количеством масла и разложи одним слоем на противне. Запекай при 200 °C примерно 25–35 минут, перевернув в середине приготовления.
Как хранить морковь, чтобы она не вяла?
Срежь ботву, если она есть: она вытягивает влагу из корнеплода. Храни морковь сухой в холодильнике, в ящике для овощей; вымой её непосредственно перед использованием.
Можно ли замораживать морковь?
Да: нарежь её кружочками или кубиками, опусти в кипящую воду на 2–3 минуты, затем сразу охлади в ледяной воде и обсуши. Замораживай порциями — так удобнее добавлять морковь прямо в суп или рагу.
В какие блюда добавляют морковь?
Морковь кладут в борщ, супы, рагу и плов; натёртая она подходит для салатов, например с яблоком или чесноком. Для более яркого вкуса сначала обжарь её с луком, а потом добавляй остальные ингредиенты.
Почему варёная морковь кажется слаще сырой?
При нагревании морковь размягчается, а её природная сладость ощущается сильнее. Особенно заметно это, если запекать её до лёгкой карамелизации, а не варить в большом количестве воды.
Источник: ANSES–Ciqual (France) 20307 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
