Знай, что у тебя на тарелке
Морковь
Калорийность и пищевая ценность
консервированный, стандартная упаковка, слить жидкость
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 25 kcal —
- Белки 0,6 g 1%
- Углеводы 4 g 1%
- Жиры 0,2 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 1,5 g 5%
- Сахара 2,5 g —
- Натрий 242 mg 11%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 558 µg 62%
- Витамин C 2,7 mg 3%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,74 mg 5%
- Витамин K 9,8 µg 8%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,55 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,14 mg 3%
- Витамин B6 0,11 mg 7%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 6,3 mg 1%
Минералы
- Кальций 25 mg 2%
- Железо 0,64 mg 4%
- Магний 8 mg 2%
- Фосфор 24 mg 2%
- Калий 179 mg 4%
- Цинк 0,26 mg 2%
- Медь 0,1 mg 12%
- Марганец 0,45 mg 20%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0,6 g | 4 g | 0,2 g |
| 1 порция | 146 g | 37 | 0,9 g | 5,9 g | 0,3 g |
| 2 порции | 292 g | 73 | 1,9 g | 12 g | 0,6 g |
| ½ порции | 73 g | 18 | 0,5 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 3 порции | 438 g | 110 | 2,8 g | 18 g | 0,8 g |
| 4 порции | 584 g | 146 | 3,7 g | 24 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,3 g | 2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1 g | 6,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 1,3 g | 8,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1,6 g | 10 g | 0,5 g |
Морковь: частые вопросы
Нужно ли чистить морковь перед тем, как её есть?
Если морковь молодая и кожица тонкая, достаточно тщательно вымыть её щёткой. У старой или грубой моркови кожицу удобнее снять овощечисткой.
Сколько варить морковь целиком и кусочками?
Небольшую морковь целиком вари примерно 20–25 минут, кружочки или брусочки — 8–12 минут после закипания. Готовность проверь ножом: он должен легко входить в середину.
Как запечь морковь, чтобы она подрумянилась?
Нарежь морковь брусочками, смешай с небольшим количеством масла и разложи одним слоем. Запекай при 200 °C около 25–35 минут, один раз перевернув; соль и специи добавь перед запеканием.
Как хранить морковь, чтобы она не стала мягкой?
Срежь ботву: она вытягивает влагу из корнеплода. Храни немытую морковь в холодильнике в отделении для овощей, в неплотно закрытом пакете; нарезанную убери в контейнер и используй за несколько дней.
Что приготовить из моркови?
Морковь кладут в супы и рагу, добавляют в плов и тушёную капусту, а натёртую используют для салатов и морковного пирога. Для быстрого гарнира обжарь её с луком и потуши до мягкости.
Чем заменить свежую морковь в супе?
Если нужна сладость и кусочки, подойдут пастернак или корень петрушки, но вкус будет более пряным. В супе сгодится и замороженная нарезанная морковь — добавляй её прямо в кастрюлю и вари до мягкости.
Морковный сок полезнее самой моркови?
В соке больше витамина A: 558 мкг на 100 г против 956 мкг в морковном соке. Зато в целой моркови больше клетчатки — 1,5 г против 0,8 г в соке.
Можно ли есть морковь сырой?
Да, сырую морковь едят целиком, натирают в салат или нарезают палочками. Хорошо вымой её под проточной водой; маленьким детям предлагай тонко натёртой или мягко приготовленной, а не твёрдыми круглыми кусками.
Источник: USDA FoodData Central 170396 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
