Знай, что у тебя на тарелке
Куриные рулетики
Калорийность и пищевая ценность
охлажденные, разогретые
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 197 kcal —
- Белки 10 g 21%
- Углеводы 26 g 10%
- Жиры 4,5 g 6%
- Насыщенные жиры 1 g 5%
- Клетчатка 2,4 g 9%
- Сахара 5,6 g —
- Натрий 478 mg 21%
- Холестерин 14 mg 5%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 55 µg 6%
- Витамин C 11,2 mg 12%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,37 mg 2%
- Витамин K 23,8 µg 20%
- Тиамин (B1) 0,24 mg 20%
- Рибофлавин (B2) 0,17 mg 13%
- Ниацин (B3) 3,6 mg 23%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,66 mg 13%
- Витамин B6 0,29 mg 17%
- Фолат (B9) 63 µg 16%
- Витамин B12 0,1 µg 4%
- Холин 31,2 mg 6%
Минералы
- Кальций 47 mg 4%
- Железо 1,7 mg 9%
- Магний 30 mg 7%
- Фосфор 118 mg 9%
- Калий 281 mg 6%
- Цинк 0,52 mg 5%
- Медь 0,11 mg 12%
- Марганец 0,4 mg 18%
- Селен 17,3 µg 31%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 10 g | 26 g | 4,5 g |
| 1 порция | 80 g | 158 | 8,4 g | 21 g | 3,6 g |
| 2 порции | 160 g | 315 | 17 g | 42 g | 7,2 g |
| ½ порции | 40 g | 79 | 4,2 g | 11 g | 1,8 g |
| 3 порции | 240 g | 473 | 25 g | 63 g | 11 g |
| 4 порции | 320 g | 630 | 33 g | 84 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 5,2 g | 13 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 16 g | 39 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 21 g | 52 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 26 g | 65 g | 11 g |
Куриные рулетики: частые вопросы
Как приготовить куриные рулетики, чтобы начинка не осталась сырой?
Курицу для начинки сначала полностью приготовь на сковороде, затем остуди и заверни в тесто: так рулетики обжарятся быстро и равномерно. Если готовишь начинку из сырой курицы, проверь термометром, чтобы в центре она достигла 75 °C.
Сколько жарить куриные рулетики во фритюре?
Жарь их небольшими партиями в масле при 175 °C примерно 3–4 минуты, до ровной золотистой корочки. Готовые рулетики выкладывай на решётку или бумажное полотенце.
Можно ли запечь куриные рулетики вместо жарки?
Да: смажь рулетики тонким слоем масла и запекай при 200 °C около 15–20 минут, перевернув в середине приготовления. Они будут менее хрустящими, чем во фритюре.
Как хранить оставшиеся куриные рулетики?
Остуди их и убери в закрытой ёмкости в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления; съешь в течение трёх дней. Чтобы вернуть хрустящую корочку, разогрей в духовке при 180 °C, а не в микроволновке.
С чем подают куриные рулетики?
Их часто подают горячими с кисло-сладким соусом, соевым соусом или острым соусом чили. На тарелке к ним хорошо подходят рис и салат из свежих овощей.
Чем куриные рулетики отличаются от куриных спринг-роллов?
В американской китайской кухне egg roll обычно заворачивают в более плотное тесто с яйцом и жарят до пузырчатой корочки; спринг-ролл чаще делают из тонкой обёртки. Названия и рецепты могут различаться, поэтому ориентируйся на тип теста и способ приготовления.
Какая порция куриных рулетиков считается обычной?
Один рулетик весом около 80 г — удобная порция для перекуса или дополнения к блюду; в ней 158 ккал. Для полноценной еды добавь овощи или рис.
Источник: USDA FoodData Central 172104 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
