Знай, что у тебя на тарелке
Итальянский лед
Калорийность и пищевая ценность
приготовлено в ресторане
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 53 kcal —
- Белки 0 g 0%
- Углеводы 14 g 5%
- Жиры 0 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 0 g 0%
- Натрий 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 8,3 µg 1%
- Витамин C 0,5 mg 1%
- Витамин D 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,01 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0,01 mg 1%
- Ниацин (B3) 0,72 mg 4%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,01 mg 0%
- Витамин B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 1 mg 0%
- Железо 0,09 mg 1%
- Магний 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калий 6 mg 0%
- Цинк 0,03 mg 0%
- Медь 0,01 mg 1%
- Марганец 0,02 mg 1%
- Селен 0,1 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0 g | 6,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 0 g | 20 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 0,1 g | 27 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 0,1 g | 34 g | 0,1 g |
Итальянский лед: частые вопросы
Что такое итальянский лёд?
Это замороженный десерт из воды, сахара и фруктового сока или пюре. В отличие от молочного мороженого, в классическом варианте в нём нет молока и сливок.
Как приготовить итальянский лёд дома без мороженицы?
Смешай воду с сахаром и соком или пюре, перелей в неглубокую форму и поставь в морозилку при −18 °C. Каждые 30–40 минут соскабливай замёрзшие края вилкой и перемешивай; обычно десерт готов через 3–4 часа.
Чем итальянский лёд отличается от сорбета?
Оба десерта обычно готовят без молочных продуктов. Итальянский лёд часто замораживают, периодически перемешивая или соскабливая кристаллы, поэтому он может быть более крупнозернистым; сорбет нередко взбивают в мороженице до более гладкой текстуры.
С чем подают итальянский лёд?
Его подают в стаканчике или креманке, иногда с долькой цитруса или свежими ягодами. Лимонный лёд хорошо освежает после плотной еды, а ягодный можно положить рядом с фруктами.
Как хранить итальянский лёд в морозилке?
Переложи его в плотно закрывающийся контейнер и держи при −18 °C, чтобы он не впитывал запахи и не покрывался льдом. Перед подачей оставь контейнер на несколько минут при комнатной температуре, чтобы десерт легче было набрать ложкой.
Почему итальянский лёд так называется?
Несмотря на название, привычная американская разновидность итальянского льда связана с итальянскими иммигрантами в США и напоминает фруктовые ледяные десерты, популярные в Италии. Это не одно и то же, что обычный лёд с фруктовым сиропом.
Источник: Canadian Nutrient File 4833 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
