Знай, что у тебя на тарелке
бифштекс Солсбери с подливкой
Калорийность и пищевая ценность
замороженный
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 149 kcal —
- Белки 7 g 14%
- Углеводы 5,8 g 2%
- Жиры 10 g 13%
- Насыщенные жиры 4 g 20%
- Клетчатка 1 g 4%
- Сахара 0,3 g —
- Натрий 509 mg 22%
- Холестерин 33 mg 11%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 2 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,23 mg 2%
- Витамин K 1,7 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавин (B2) 0,12 mg 9%
- Ниацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,2 mg 4%
- Витамин B6 0,13 mg 8%
- Фолат (B9) 13 µg 3%
- Витамин B12 0,41 µg 17%
- Холин 15 mg 3%
Минералы
- Кальций 47 mg 4%
- Железо 0,95 mg 5%
- Магний 17 mg 4%
- Фосфор 127 mg 10%
- Калий 144 mg 3%
- Цинк 0,75 mg 7%
- Медь 0,08 mg 9%
- Марганец 0,17 mg 8%
- Селен 7,5 µg 14%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 7 g | 5,8 g | 11 g |
| 1 порция | 63 g | 94 | 4,4 g | 3,6 g | 6,6 g |
| 2 порции | 126 g | 188 | 8,8 g | 7,3 g | 13 g |
| ½ порции | 31,5 g | 47 | 2,2 g | 1,8 g | 3,3 g |
| 3 порции | 189 g | 282 | 13 g | 11 g | 20 g |
| 4 порции | 252 g | 375 | 18 g | 15 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,5 g | 2,9 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 11 g | 8,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 14 g | 12 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 18 g | 15 g | 26 g |
Похожие продукты
бифштекс Солсбери с подливкой: частые вопросы
Что такое бифштекс Солсбери?
Это не цельный стейк, а плоская котлета из измельчённой говядины, обычно с луком и приправами, которую подают с коричневой подливкой. В фарш часто добавляют панировочные сухари и яйцо, чтобы котлета держала форму.
Как приготовить бифштекс Солсбери на сковороде?
Сформируй котлеты толщиной около двух сантиметров и обжарь на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны. Затем влей подливку, накрой крышкой и туши ещё 5–8 минут: в центре мясо должно прогреться до 75 °C.
С чем подают бифштекс Солсбери?
Классическое сочетание — картофельное пюре и густая подливка с луком и грибами. Хорошо подходят также зелёный горошек, стручковая фасоль или макароны.
Можно ли приготовить бифштекс Солсбери в духовке?
Да: выложи сформированные котлеты в форму, залей подливкой и запекай при 190 °C примерно 25–30 минут. Проверь температуру в середине самой толстой котлеты — она должна достигнуть 75 °C.
Как хранить бифштекс Солсбери с подливкой?
Остуди блюдо и убери в закрытый контейнер в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления; съешь в течение 3–4 дней. Разогревай порцию вместе с подливкой до горячего состояния, помешивая, чтобы мясо не пересохло.
Чем бифштекс Солсбери отличается от обычного стейка из говядины?
Стейк вырезают цельным куском мяса, а бифштекс Солсбери делают из фарша и обычно подают с подливкой. В самом бифштексе на 100 г 7 г белка, а в стейке из говядины — 25,5 г.
Чем заменить бифштекс Солсбери, если не хочется говядину?
Похожий формат можно сделать из фарша индейки: сформируй котлеты и потуши их в грибной или луковой подливке до температуры 75 °C в центре. У индейки вкус мягче, поэтому особенно хорошо добавить в фарш лук, перец и немного горчицы.
Сколько весит обычная порция бифштекса Солсбери?
Одна котлета обычно весит около 63 г, но полноценную порцию часто составляют несколько котлет с гарниром и подливкой. Сама котлета без гарнира содержит 94 ккал.
Источник: USDA FoodData Central 168965 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
