Wissen, was auf dem Teller ist
Zitronenhähnchen
Kalorien und Nährwerte
restaurantzubereitet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 252 kcal —
- Eiweiß 12 g 24%
- Kohlenhydrate 20 g 7%
- Fett 14 g 17%
- Gesättigte Fettsäuren 2 g 10%
- Ballaststoffe 1 g 4%
- Zucker 8,2 g —
- Natrium 252 mg 11%
- Cholesterin 32 mg 11%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 24,4 µg 20%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantothensäure (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,11 µg 5%
- Cholin 28,6 mg 5%
Mineralstoffe
- Calcium 40 mg 3%
- Eisen 1,2 mg 7%
- Magnesium 16 mg 4%
- Phosphor 136 mg 11%
- Kalium 161 mg 3%
- Zink 0,51 mg 5%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 13 µg 24%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 12 g | 20 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 5,9 g | 9,8 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 18 g | 29 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 24 g | 39 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 30 g | 49 g | 34 g |
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Fragen zu Zitronenhähnchen
Wie gelingt Zitronenhähnchen im Ofen?
Würze Hähnchenteile mit Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale, Öl, Knoblauch und Kräutern. Backe sie bei 200 °C, bis die Kerntemperatur mindestens 75 °C erreicht; für Stücke ohne Knochen dauert das meist etwa 25 bis 35 Minuten.
Kann man Zitronenhähnchen in der Pfanne zubereiten?
Ja: Brate mundgerechte Hähnchenstücke in wenig Öl rundherum goldbraun und gare sie bei mittlerer Hitze durch. Gib Zitronensaft erst gegen Ende dazu, damit er nicht bitter einkocht; die Mitte des Fleisches muss 75 °C erreichen.
Wie lange ist Zitronenhähnchen im Kühlschrank haltbar?
Fülle Reste spätestens zwei Stunden nach dem Kochen in einen abgedeckten Behälter und stelle sie kalt. Verbrauche sie innerhalb von drei bis vier Tagen und erhitze das Hähnchen beim Aufwärmen vollständig, bis es auch innen dampfend heiß ist.
Was passt als Beilage zu Zitronenhähnchen?
Kartoffeln, Reis oder Couscous nehmen die Zitronensauce gut auf; grünes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen sorgt für einen frischen Kontrast. Auch ein Salat mit Gurke und Kräutern passt dazu.
Wie wird Zitronenhähnchen saftig und nicht trocken?
Lass das Hähnchen vor dem Garen kurz in Öl, Zitronenschale, Knoblauch und Kräutern ziehen, aber nicht stundenlang in viel Zitronensaft: Säure kann die Oberfläche mürbe machen. Nimm es vom Herd, sobald die dickste Stelle 75 °C erreicht hat.
Ist Zitronenhähnchen dasselbe wie Orangenhähnchen?
Nein. Zitronenhähnchen schmeckt meist säuerlich-frisch und wird häufig mit Kräutern oder Knoblauch gewürzt; Orangenhähnchen hat durch Orangensaft oft eine süßere, fruchtigere Sauce.
Was kann ich statt Zitrone für Zitronenhähnchen verwenden?
Limettensaft funktioniert als ähnlich säuerlicher Ersatz, schmeckt aber etwas herb und aromatisch. Für eine mildere Variante nimm etwas Weißweinessig und ergänze die Sauce mit Brühe; Essig sparsam dosieren.
Wie viel Eiweiß enthält Zitronenhähnchen?
Eine Portion von 150 g enthält 12 g Eiweiß pro 100 g gerechnet, also rechnerisch etwa 12 g für diese Menge. Der tatsächliche Eiweißgehalt deiner Portion hängt davon ab, wie viel Hähnchen und Sauce darin stecken.
Quelle: Canadian Nutrient File 6931 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
