Schinkenwurst

Schinkenwurst ist eine Brühwurst aus fein zerkleinertem Wurstbrät, in das sichtbare Schinkenstücke eingearbeitet sind. Sie wird gegart verkauft und kann direkt gegessen werden.

Nein, Schinkenwurst ist bereits gegart und schmeckt kalt auf Brot oder Brötchen. Für warme Gerichte kannst du sie in Scheiben oder Würfel schneiden und erst gegen Ende kurz erhitzen, damit sie nicht trocken wird.

Bewahre angebrochene Schinkenwurst gut verpackt im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb weniger Tage. Schneide sie mit einem sauberen Messer an und wirf sie weg, wenn sie ungewöhnlich riecht, schmierig wird oder sich verfärbt.

Auf Brot passen Senf, Gewürzgurken und Radieschen dazu; als warme Beilage schmecken Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln. In Würfeln gibt sie Nudelsalat, Eiergerichten und einer herzhaften Pfanne Würze.

Ja, beide eignen sich als Brotbelag und für kalte Salate. Schinkenwurst ist meist feiner und gleichmäßiger, während Bierschinken größere, deutlich erkennbare Schinkenstücke enthält.

Schinkenwurst ist eine gegarte Brühwurst und dadurch mild und schnittfest. Schinkenmettwurst ist eine kräftig gewürzte Rohwurst; sie ist mit 436 kcal pro 100 g deutlich energiereicher als Schinkenwurst mit 236 kcal.

Eine Scheibe von etwa 25 g liefert rund 3,9 g Eiweiß. Für ein belegtes Brot reichen oft zwei dünne Scheiben.