Wissen, was auf dem Teller ist
saure Zwiebel
Kalorien und Nährwerte
sauer eingelegt, abgetropft
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 24 kcal —
- Eiweiß 0,9 g 2%
- Kohlenhydrate 4,9 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Ballaststoffe 1,6 g 6%
- Zucker 3,5 g —
- Natrium 450 mg 20%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 22 mg 2%
- Eisen 0,2 mg 1%
- Magnesium 5 mg 1%
- Phosphor 23 mg 2%
- Kalium 93 mg 2%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 3 µg 2%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0,9 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,4 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 1,8 g | 9,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
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Fragen zu saure Zwiebel
Wie machst du saure Zwiebeln schnell selbst?
Schneide rote oder weiße Zwiebeln in feine Ringe und übergieße sie in einem sauberen Glas mit heißem Sud aus gleichen Teilen Essig und Wasser, etwas Salz und Zucker. Nach etwa 30 Minuten sind sie durchgezogen; bewahre sie im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb weniger Tage.
Wie lange sind saure Zwiebeln nach dem Öffnen haltbar?
Im Kühlschrank halten sie sich meist mehrere Wochen, wenn die Zwiebeln stets von der Lake bedeckt sind und du sie mit sauberem Besteck herausnimmst. Selbst gemachte, nicht eingekochte Zwiebeln solltest du dagegen innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Wozu passen saure Zwiebeln?
Sie bringen Säure und Biss in Burger, Hotdogs, Tacos und belegte Brote. Auch zu Käse, deftigen Kartoffelgerichten oder Linsensalat passen sie gut; lass sie vor dem Belegen kurz abtropfen, damit das Brot nicht durchweicht.
Kannst du saure Zwiebeln auch warm servieren?
Ja: Gib sie erst gegen Ende der Garzeit zu Bratkartoffeln, Eintöpfen oder geschmortem Fleisch, damit sie nicht völlig weich werden. Für Burger oder warme Sandwiches schmecken sie besonders gut, wenn du sie nur kurz mit erwärmst.
Was ist der Unterschied zwischen sauren Zwiebeln und Silberzwiebeln?
Saure Zwiebeln sind meist in Ringe oder Spalten geschnittene Zwiebeln in Essiglake; Silberzwiebeln sind kleine, ganze Zwiebeln, die ebenfalls eingelegt sein können. Silberzwiebeln, abgetropft, liefern 45 kcal pro 100 g, saure Zwiebeln 24 kcal.
Sind saure Zwiebeln salziger als Gewürzgurken?
Laut den angegebenen Werten enthalten Gewürzgurken 690 mg Natrium pro 100 g, saure Zwiebeln 450 mg. Die Lake trägt wesentlich zum Natriumgehalt bei; wenn du weniger davon möchtest, lass die Zwiebeln gut abtropfen.
Musst du saure Zwiebeln vor dem Essen abspülen?
Nein, normalerweise reicht Abtropfen. Wenn dir die Lake zu sauer oder salzig ist, spüle die Zwiebelringe kurz mit kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken; dadurch wird auch ihr Geschmack milder.
Quelle: CoFID (UK) 13-309 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
