Wissen, was auf dem Teller ist
Kaktusfeige
Kalorien und Nährwerte
Fruchtfleisch und Samen
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 49 kcal —
- Eiweiß 0,7 g 1%
- Kohlenhydrate 12 g 4%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Zucker 12 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 22 mg 24%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 53 mg 4%
- Eisen 0,4 mg 2%
- Magnesium 57 mg 14%
- Phosphor 27 mg 2%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 0,6 mg 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 0,7 g | 12 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,4 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 1,1 g | 17 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 1,4 g | 23 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 1,8 g | 29 g | 0,8 g |
Fragen zu Kaktusfeige
Woran erkennst du eine reife Kaktusfeige?
Sie gibt bei sanftem Druck leicht nach und duftet süßlich. Die Schalenfarbe ist je nach Sorte unterschiedlich und kein zuverlässiges Reifezeichen.
Wie schälst du eine Kaktusfeige, ohne dich an den Stacheln zu verletzen?
Fass sie mit einer Zange oder dicken Handschuhen an und spül sie unter fließendem Wasser ab. Schneide beide Enden ab, ritze die Schale längs ein und zieh sie mit einem Messer ab; auch winzige haarfeine Stacheln können in der Schale sitzen.
Kann man die Kerne der Kaktusfeige mitessen?
Ja, die Kerne sind essbar, aber hart. Wenn sie dich stören, streich das Fruchtfleisch durch ein Sieb – so erhältst du kernfreies Püree oder Saft.
Wie bewahrst du Kaktusfeigen auf?
Unreife Früchte lässt du bei Zimmertemperatur nachreifen. Reife Kaktusfeigen legst du in den Kühlschrank und verbrauchst sie innerhalb weniger Tage.
Wozu passt Kaktusfeige, und was kannst du daraus machen?
Das süßlich-frische Fruchtfleisch passt zu Joghurt, Quark und Obstsalat. Püriert oder durch ein Sieb gestrichen eignet es sich für Sorbet, Konfitüre oder eine Sauce zu Desserts.
Kannst du Kaktusfeige roh essen?
Ja, das Fruchtfleisch wird meist roh gegessen. Entferne die Schale sorgfältig, denn daran können feine, leicht zu übersehende Stacheln haften.
Liefert Kaktusfeige Vitamin C?
Ja, Kaktusfeige ist eine Vitamin-C-Quelle: 22 mg pro 100 g.
Quelle: CoFID (UK) 14-230 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
