Wissen, was auf dem Teller ist
Hartbonbons
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 277 kcal —
- Eiweiß 0 g 0%
- Kohlenhydrate 69 g 25%
- Fett 0 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 69 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensäure (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 7 mg 1%
- Eisen 0,54 mg 3%
- Magnesium 3 mg 1%
- Phosphor 15 mg 1%
- Kalium 0,92 mg 0%
- Zink 0,03 mg 0%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 12 µg 8%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 0 g | 69 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 0 g | 35 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 0 g | 104 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 555 | 0 g | 139 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 694 | 0 g | 173 g | 0 g |
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Fragen zu Hartbonbons
Wie kannst du Hartbonbons selbst machen?
Zucker mit Wasser und Glukosesirup kochen, bis die Masse 149–154 °C erreicht; ohne Thermometer muss ein Tropfen in kaltem Wasser sofort hart und spröde werden. Aroma und Lebensmittelfarbe erst vom Herd nehmen und vorsichtig einrühren, dann die Masse auf eine geölte Silikonmatte gießen und vollständig abkühlen lassen.
Wie bleiben Hartbonbons beim Aufbewahren knackig?
Fülle sie vollständig abgekühlt in ein luftdicht schließendes Glas oder eine Dose und lagere sie trocken bei Zimmertemperatur. Feuchtigkeit lässt die Oberfläche klebrig werden; im Kühlschrank können die Bonbons beim Herausnehmen durch Kondenswasser ebenfalls feucht werden.
Warum kleben Hartbonbons aneinander?
Meist ziehen sie Feuchtigkeit aus der Luft, besonders wenn sie offen liegen oder warm verpackt wurden. Bewahre sie trocken und luftdicht auf; einzeln gewickelte Bonbons bleiben leichter voneinander getrennt.
Kannst du Hartbonbons zum Backen verwenden?
Ja: Zerstoße sie in einem stabilen Beutel mit einem Nudelholz und streue die Stückchen erst kurz vor dem Servieren über Kuchen oder Eis. Beim Mitbacken können sie schmelzen und sich auf dem Blech ausbreiten; lege dafür Backpapier unter.
Wozu passen Hartbonbons?
Fruchtige oder minzige Hartbonbons kannst du zu schwarzem Tee oder Kräutertee reichen. Zerstoßene Fruchtbonbons geben außerdem eine süß-säuerliche Note als knusprige Dekoration auf Desserts.
Worin unterscheiden sich Hartbonbons und Karamellbonbons?
Hartbonbons sind glasig und spröde und werden aus einer stark eingekochten Zuckermasse hergestellt. Karamellbonbons enthalten meist karamellisierten Zucker und häufig Sahne oder Butter; sie sind dadurch weicher und haben einen buttrigeren Geschmack.
Sind Hartbonbons für kleine Kinder geeignet?
Nein: Ganze Hartbonbons können leicht in die Atemwege geraten. Gib sie kleinen Kindern nicht; auch größere Kinder sollten sie im Sitzen lutschen und nicht beim Laufen oder Spielen.
Quelle: Frida (Denmark) 903 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
