Wissen, was auf dem Teller ist
Geröstete Mandeln
Kalorien und Nährwerte
mit Haut
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 589 kcal —
- Eiweiß 20 g 41%
- Kohlenhydrate 23 g 8%
- Fett 51 g 65%
- Gesättigte Fettsäuren 4,8 g 24%
- Natrium 11 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 50,3 mg 335%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,6 mg 46%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Pantothensäure (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 64,1 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 283 mg 22%
- Eisen 4,9 mg 27%
- Magnesium 305 mg 73%
- Phosphor 550 mg 44%
- Kalium 773 mg 16%
- Zink 4,9 mg 45%
- Kupfer 1,2 mg 137%
- Mangan 2 mg 87%
- Selen 4,8 µg 9%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 589 | 20 g | 23 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 10 g | 12 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 884 | 31 g | 34 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1178 | 41 g | 46 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1473 | 51 g | 57 g | 127 g |
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Fragen zu Geröstete Mandeln
Wie röstest du Mandeln selbst im Ofen?
Verteile die Mandeln auf einem Blech und röste sie bei 160 °C etwa 10–15 Minuten. Rühre sie nach der Hälfte der Zeit um und nimm sie heraus, sobald sie duften und leicht gebräunt sind: Sie rösten beim Abkühlen noch etwas nach.
Wie werden geröstete Mandeln nicht bitter?
Lass sie beim Rösten nicht aus den Augen: Zwischen goldbraun und zu dunkel liegt oft nur ein kurzer Moment. Rühre sie zwischendurch um und gib sie zum Abkühlen sofort vom heißen Blech auf einen kalten Teller.
Wie bewahrst du geröstete Mandeln am besten auf?
Lass sie vollständig abkühlen und fülle sie dann in ein gut schließendes Glas oder eine Dose. Kühl, trocken und dunkel gelagert bleiben sie länger knusprig; Wärme und Luft lassen das Mandelöl schneller ranzig werden.
Wozu passen geröstete Mandeln?
Grob gehackt geben sie Müsli, Porridge, Salaten und Ofengemüse Biss. Auch in Mandelpesto, auf orientalischem Reis oder als Topping für Karotten- und Kürbissuppe passen sie gut.
Wie würzt du geröstete Mandeln selbst?
Mische die noch warmen Mandeln mit etwas Öl und Gewürzen, zum Beispiel Paprika, Kreuzkümmel und Salz, oder mit Zimt. Für eine süße Variante eignen sich Zucker und Zimt; rühre dabei häufig, damit nichts anbrennt.
Haben Honiggeröstete Mandeln mehr Kohlenhydrate als geröstete Mandeln?
Ja: Honiggeröstete Mandeln enthalten 14,2 g Kohlenhydrate pro 100 g, geröstete Mandeln 23 g. Die Honigglasur macht sie süßer.
Wie viele geröstete Mandeln sind eine übliche Portion?
Eine kleine Handvoll, etwa 25 g, ist eine praktische Portion für zwischendurch oder als Topping. Das entspricht 147 kcal.
Sind geröstete Mandeln für Menschen mit Nussallergie geeignet?
Nein. Mandeln sind ein Schalenobst-Allergen; Rösten macht sie für Menschen mit Mandelallergie nicht geeignet.
Quelle: Canadian Nutrient File 2539 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
