Wissen, was auf dem Teller ist
Corned Beef
Kalorien und Nährwerte
aus der Dose
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 205 kcal —
- Eiweiß 26 g 52%
- Kohlenhydrate 1 g 0%
- Fett 11 g 14%
- Gesättigte Fettsäuren 5,7 g 29%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 1 g —
- Natrium 860 mg 37%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,3 µg 7%
- Vitamin E 0,78 mg 5%
- Vitamin K 2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantothensäure (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineralstoffe
- Calcium 27 mg 2%
- Eisen 2,4 mg 13%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphor 130 mg 10%
- Kalium 140 mg 3%
- Zink 5,5 mg 50%
- Kupfer 0,18 mg 20%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 8 µg 15%
- Jod 14 µg 9%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 26 g | 1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0,5 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 39 g | 1,5 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 52 g | 2 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 65 g | 2,5 g | 27 g |
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Fragen zu Corned Beef
Was ist Corned Beef genau?
Corned Beef ist gepökeltes und gegartes Rindfleisch, das meist fein zerkleinert oder gepresst angeboten wird. Der Name „corned“ bezieht sich auf die groben Salzkörner, die früher zum Pökeln verwendet wurden.
Wie brät man Corned Beef knusprig an?
Schneide es in Scheiben oder Würfel und brate es in einer heißen Pfanne mit wenig Öl etwa drei bis vier Minuten pro Seite, bis die Oberfläche gebräunt ist. Für gleichmäßige Bräunung die Stücke nicht zu dicht in die Pfanne legen.
Was kann man mit Corned Beef kochen?
Bekannt ist Corned-Beef-Hash: Brate gewürfelte Kartoffeln und Zwiebeln an, gib Corned Beef dazu und brate alles knusprig; dazu passt ein Spiegelei. Es schmeckt auch kalt auf Brot oder warm in einem Sandwich mit Senf.
Wie lange ist geöffnetes Corned Beef haltbar?
Fülle Reste aus der Dose in einen sauberen, gut verschlossenen Behälter und stelle ihn sofort in den Kühlschrank. Verbrauche das Fleisch innerhalb von drei bis vier Tagen; eine ungeöffnete Dose bleibt bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar, sofern sie unbeschädigt ist.
Kann man Corned Beef direkt aus der Dose essen?
Ja, Corned Beef aus einer unbeschädigten Dose ist bereits gegart und kann kalt gegessen werden. Du kannst es aber auch in der Pfanne erhitzen oder in Aufläufe und Eintöpfe geben.
Was ist der Unterschied zwischen Corned Beef und Deutschem Corned Beef?
Deutsches Corned Beef ist meist ein schnittfester Aufschnitt aus gepökeltem Rindfleisch in Aspik; klassisches Corned Beef ist häufig stärker zerkleinert und kompakter. Deutsches Corned Beef hat 159 kcal und 25,1 g Eiweiß pro 100 g, klassisches Corned Beef 205 kcal und 26 g Eiweiß.
Ist Corned Beef sehr salzig?
Ja, Pökeln bringt viel Salz ins Fleisch: Eine Portion von 50 g enthält 430 mg Natrium. Wenn du Corned Beef in einem Gericht verwendest, salze Kartoffeln, Eier oder Gemüse erst am Ende.
Wie viel Eiweiß enthält eine Portion Corned Beef?
Eine Portion von etwa 50 g liefert 13 g Eiweiß. Corned Beef ist außerdem reich an Zink: Es enthält 5,5 mg pro 100 g.
Quelle: CoFID (UK) 19-128 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
