Wissen, was auf dem Teller ist
Blaukrabbenkuchen
Kalorien und Nährwerte
Hausrezept
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 155 kcal —
- Eiweiß 20 g 40%
- Kohlenhydrate 0,5 g 0%
- Fett 7,5 g 10%
- Gesättigte Fettsäuren 1,5 g 7%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Natrium 330 mg 14%
- Cholesterin 150 mg 50%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 57 µg 6%
- Vitamin C 2,8 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Pantothensäure (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 5,9 µg 248%
Mineralstoffe
- Calcium 105 mg 8%
- Eisen 1,1 mg 6%
- Magnesium 33 mg 8%
- Phosphor 213 mg 17%
- Kalium 324 mg 7%
- Zink 4,1 mg 37%
- Kupfer 0,61 mg 68%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 40,7 µg 74%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 20 g | 0,5 g | 7,5 g |
| 1 Portion | 60 g | 93 | 12 g | 0,3 g | 4,5 g |
| 2 Portionen | 120 g | 186 | 24 g | 0,6 g | 9 g |
| ½ Portion | 30 g | 47 | 6,1 g | 0,1 g | 2,3 g |
| 3 Portionen | 180 g | 279 | 36 g | 0,9 g | 14 g |
| 4 Portionen | 240 g | 372 | 49 g | 1,2 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 10 g | 0,2 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 30 g | 0,7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 40 g | 1 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 51 g | 1,2 g | 19 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Blaukrabbenkuchen
Wie brätst du Blaukrabbenkuchen, damit er nicht auseinanderfällt?
Brate ihn in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in wenig Öl etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis die Kruste goldbraun und die Mitte heiß ist. Wende ihn nur einmal und erst, wenn die Unterseite fest ist; ein breiter Pfannenwender hilft.
Kannst du Blaukrabbenkuchen im Backofen zubereiten?
Ja: Lege die Küchlein auf ein leicht geöltes Blech und backe sie bei 200 °C etwa 12–15 Minuten, bis sie heiß und außen gebräunt sind. Gefrorene Küchlein brauchen länger; richte dich nach der Packungsanweisung und prüfe, dass die Mitte vollständig heiß ist.
Was passt zu Blaukrabbenkuchen?
Zitronenspalten und Remoulade oder eine würzige Senfsoße sind klassische Begleiter. Dazu passen Krautsalat, grüner Salat, Maiskolben oder Kartoffelsalat.
Wie bewahrst du übrig gebliebenen Blaukrabbenkuchen auf?
Lass ihn nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Verpacke Reste abgekühlt luftdicht, stelle sie in den Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb von zwei Tagen; zum Aufwärmen eignet sich eine Pfanne oder ein heißer Ofen besser als die Mikrowelle, weil die Kruste knuspriger bleibt.
Kannst du Blaukrabbenkuchen einfrieren?
Ja. Friere ungebratene, geformte Küchlein einzeln auf einem Blech vor und verpacke sie danach luftdicht; so kleben sie nicht zusammen. Du kannst sie gefroren braten oder backen, sie brauchen dann aber länger und müssen bis in die Mitte heiß werden.
Wodurch kannst du die Krabbe in Blaukrabbenkuchen ersetzen?
Für eine ähnliche Textur eignen sich gegarte Garnelen, grob gehackt, oder gegarter weißer Fisch. Die Füllung wird damit anders schmecken; halte die Stücke grob und verwende nur so viel Bindung, dass die Küchlein gerade zusammenhalten.
Was ist der Unterschied zwischen Blaukrabbenkuchen und Blaukrabbe?
Blaukrabbe ist das Krustentier; Blaukrabbenkuchen ist ein daraus zubereitetes Küchlein, meist mit Bindemittel und Gewürzen. Die Blaukrabbe enthält 83 kcal und 17,9 g Eiweiß pro 100 g, der Blaukrabbenkuchen 155 kcal und 20 g Eiweiß.
Wie viel Eiweiß steckt in einem Blaukrabbenkuchen?
Ein Küchlein von etwa 60 g liefert 12 g Eiweiß. Die genaue Menge kann je nach Anteil an Krabbenfleisch und Bindemitteln variieren.
Quelle: USDA FoodData Central 171967 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
