Zistite, čo máte na tanieri
Syr brie
Kalórie a výživové údaje
z kravského mlieka
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 345 kcal —
- Bielkoviny 18 g 35%
- Sacharidy 0,7 g 0%
- Tuky 30 g 39%
- Nasýtené tuky 22 g 108%
- Vláknina 0,1 g 0%
- Cukry 0,2 g —
- Sodík 655 mg 28%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 242 µg 27%
- Vitamín D 0,39 µg 2%
- Vitamín K 2,3 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,45 mg 35%
- Niacín (B3) 0,39 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamín B6 0,22 mg 13%
- Folát (B9) 69,6 µg 17%
- Vitamín B12 0,76 µg 32%
Minerály
- Vápnik 420 mg 32%
- Železo 0,42 mg 2%
- Horčík 18,4 mg 4%
- Fosfor 274 mg 22%
- Draslík 142 mg 3%
- Zinok 2,4 mg 21%
- Meď 0,04 mg 5%
- Selén 4,5 µg 8%
- Jód 18,9 µg 13%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 18 g | 0,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8,8 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 26 g | 1 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 35 g | 1,4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 44 g | 1,7 g | 76 g |
Podobné potraviny
- Syr Brie de Meauxz kravského mlieka276 kcal / 100 g
- Syr Brie de Melunz kravského mlieka288 kcal / 100 g
- Syr Brie 60+369 kcal / 100 g
- Syr Brie 50+318 kcal / 100 g
- Brie z kravského mlieka319 kcal / 100 g
- Syry Gruyèrez kravského mlieka408 kcal / 100 g
- Syr camembertz kravského mlieka280 kcal / 100 g
- Syr bresse blueznížený obsah tuku, z kravského mlieka223 kcal / 100 g
- Čedarz kravského mlieka399 kcal / 100 g
- Syry camembertz kravského mlieka, zo surového mlieka alebo termizovaného mlieka267 kcal / 100 g
Otázky o potravine Syr brie
Ako dlho nechať brie pred podávaním mimo chladničky?
Vyber ho z chladničky približne 30–60 minút pred podávaním, aby zmäkol a rozvinula sa jeho chuť. Celý kus nechaj prikrytý a po podávaní ho hneď vráť do chladu.
Ako upiecť brie, aby sa neroztieklo na plechu?
Celé koliesko polož do malej zapekacej nádoby a peč pri 180 °C asi 12–15 minút, kým je stred mäkký. Kôrku pred pečením narež do kríža; syr tak môžeš naberať lyžičkou.
S čím sa brie dobre kombinuje?
Podávaj ho s hruškou, jablkom, hroznom alebo vlašskými orechmi; k mäkkému syru sa hodí aj chrumkavé pečivo. Zapečené brie môžeš podávať s brusnicovým džemom.
Čím môžeš nahradiť brie v recepte?
Najbližšou náhradou je camembert: má podobnú mäkkú konzistenciu aj bielu ušľachtilú kôrku, no chuť býva výraznejšia. V sendviči alebo na syrovej mise ho môžeš zameniť v rovnakom množstve.
Aký je rozdiel medzi brie a camembertom?
Oba sú mäkké syry s bielou plesňovou kôrkou, ale brie sa tradične vyrába vo väčších kolieskach a jeho chuť býva jemnejšia. Camembert má často výraznejšiu, zemitú arómu.
Koľko brie si dať ako porciu?
Na syrovú misu počítaj približne s 30 g brie na osobu, najmä ak ponúkaš aj ďalšie syry. Taká porcia má 104 kcal.
Je brie dobrým zdrojom vápnika?
Áno, brie je zdrojom vápnika; v 30 g je ho 126 mg.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 12020 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
