Zistite, čo máte na tanieri
Klobásový závin
Kalórie a výživové údaje
krehké cesto, domáci
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 395 kcal —
- Bielkoviny 9,9 g 20%
- Sacharidy 26 g 9%
- Tuky 29 g 37%
- Nasýtené tuky 11 g 53%
- Vláknina 3,3 g 12%
- Cukry 2,1 g —
- Sodík 376 mg 16%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 3 mg 3%
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín E 1,9 mg 13%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 5%
- Niacín (B3) 1,6 mg 10%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamín B6 0,07 mg 4%
- Biotín (B7) 3,3 µg 11%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 0,5 µg 21%
Minerály
- Vápnik 102 mg 8%
- Železo 1 mg 6%
- Horčík 13 mg 3%
- Fosfor 130 mg 10%
- Draslík 146 mg 3%
- Zinok 0,7 mg 6%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,25 mg 11%
- Selén 4 µg 7%
- Jód 5 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 9,9 g | 26 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 5 g | 13 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 15 g | 38 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 20 g | 51 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 25 g | 64 g | 72 g |
Podobné potraviny
- Frankfurtský párok v cestepečený, domáci316 kcal / 100 g
- Klobása v lístkovom ceste356 kcal / 100 g
- Pečivo s párkom382 kcal / 100 g
- Koláč s klobásouz krehkého cesta, s alkoholom, pečený329 kcal / 100 g
- Klobása v brioškovom lístkovom cestevarené303 kcal / 100 g
- Páorkový kastróldomáce165 kcal / 100 g
- Roláda z lístkového cesta s klobásou frikandel327 kcal / 100 g
- Párky v ceste310 kcal / 100 g
- Švajčiarska roládadomáce286 kcal / 100 g
Otázky o potravine Klobásový závin
Ako upiecť klobásový závin, aby bolo cesto chrumkavé?
Závin polož spojom nadol na plech s papierom na pečenie a vrch niekoľkokrát narež. Peč v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25–30 minút, kým cesto nezíska zlatistú farbu.
Mám klobásu pred zabalením do cesta najprv opiecť?
Ak používaš údenú alebo inú tepelne upravenú klobásu, môžeš ju zabaliť rovno. Surovú klobásu najprv opeč a nechaj vychladnúť; ak ju vložíš surovú, upeč závin tak, aby stred plnky dosiahol 75 °C.
Aké cesto sa hodí na klobásový závin?
Lístkové cesto dá ľahké, chrumkavé vrstvy; kysnuté cesto bude mäkšie a sýtejšie. Pri lístkovom ceste pracuj rýchlo a klobásu nechaj pred zabalením vychladnúť, aby sa cesto nezačalo topiť.
Ako dlho vydrží klobásový závin v chladničke?
Po vychladnutí ho zabaľ alebo vlož do uzatvárateľnej nádoby a uchovaj v chladničke najviac 2 dni. Zohrej ho v rúre pri 180 °C asi 10 minút; mikrovlnka cesto skôr zmäkčí.
Dá sa klobásový závin zamraziť?
Áno. Vychladnuté upečené kúsky zabaľ jednotlivo a zamraz; po rozmrazení ich zohrej v rúre pri 180 °C, aby sa cesto znovu stalo chrumkavým.
S čím sa klobásový závin najlepšie podáva?
Dobre sa hodí horčica, kyslé uhorky alebo kapustový šalát, ktoré vyvážia mastnejšiu klobásu a lístkové cesto. Na občerstvenie ho nakrájaj na menšie kúsky a podávaj teplý aj studený.
Čím môžem v klobásovom závine nahradiť klobásu?
Použi opečené párky, údené tofu alebo hrubšie pásiky pečenej zeleniny, napríklad papriky a cukety. Plnku pred zabalením nechaj vychladnúť a osušiť, aby cesto od nej nezvlhlo.
Zdroj: CoFID (UK) 19-643 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
