Čokoládový pohár

Základom je kopček alebo kopčeky zmrzliny poliate čokoládovou omáčkou; často sa pridáva šľahačka a čokoládová posýpka. Podáva sa v pohári alebo miske, aby sa omáčka dala naberať spolu so zmrzlinou.

Do vychladeného pohára daj zmrzlinu a polej ju čokoládovou omáčkou. Na rýchlu domácu omáčku zohrievaj smotanu, kým sa nezačne pariť, odstav ju a vmiešaj nasekanú čokoládu, kým sa nerozpustí; nechaj ju chvíľu vychladnúť, aby zmrzlinu hneď neroztopila.

Zmrzlinu nechaj v mrazničke a omáčku ulož zvlášť do uzavretej nádoby v chladničke. Pred podávaním omáčku krátko zohrej a pohár zostav až tesne pred jedením, inak zmrzlina zmäkne a rozpustí sa.

Dobre k nemu pasuje šľahačka, nasekané orechy, čokoládové hoblinky alebo kúsky banánu. Ak chceš kontrast k sladkej omáčke, pridaj malú štipku soli alebo kyslejšie ovocie, napríklad maliny.

Použi rozpustenú čokoládu zjemnenú trochou smotany alebo kakaovú omáčku. Ak chceš ovocnejšiu verziu, nahraď ju teplým malinovým či jahodovým pyré.

Rozdiel je najmä v poleve: čokoládový pohár má čokoládovú omáčku, kým karamelový pohár karamelovú. Čokoládová poleva sa dobre dopĺňa s orechmi a ovocím; karamelová výrazne zvýrazní sladkú, maslovú chuť.

Nie celkom: názvy sa používajú pre podobné dezerty, no horúci čokoládový sundae zdôrazňuje teplú čokoládovú polevu na studenej zmrzline. Čokoládový pohár môže mať aj vychladnutú omáčku.