Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tzatziki
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 76 kcal —
- Protein 3.4 g 7%
- Karbohidrat 3.4 g 1%
- Lemak 5.5 g 7%
- Lemak tepu 3.6 g 18%
- Serat 0.3 g 1%
- Gula 3 g —
- Natrium 369 mg 16%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 66 µg 7%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.23 mg 2%
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.07 mg 5%
- Niasin (B3) 0.1 mg 1%
- Vitamin B6 0.03 mg 2%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0.1 µg 4%
Mineral
- Kalsium 75 mg 6%
- Zat besi 0.22 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosforus 97 mg 8%
- Kalium 168 mg 4%
- Zink 0.3 mg 3%
- Kuprum 0.01 mg 1%
- Mangan 0.05 mg 2%
- Selenium 1 µg 2%
- Iodin 22 µg 15%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 3.4 g | 3.4 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1.7 g | 1.7 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 5.1 g | 5.1 g | 8.3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 6.8 g | 6.8 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 8.5 g | 8.5 g | 14 g |
Soalan tentang Tzatziki
Bagaimana cara membuat tzatziki supaya tidak berair?
Parut timun, gaul dengan sedikit garam dan biarkan seketika, kemudian perah hingga kering sebelum dicampur dengan yogurt pekat. Tambahkan bawang putih tumbuk, jus lemon atau cuka, minyak zaitun dan daun dill atau pudina.
Yogurt apa yang sesuai untuk membuat tzatziki?
Gunakan yogurt Greek tanpa gula kerana teksturnya pekat dan tidak menjadikan sos terlalu cair. Jika hanya ada yogurt biasa, tapisnya melalui kain bersih atau penapis halus selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
Berapa lama tzatziki boleh disimpan?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa kira-kira tiga hari. Timun akan mengeluarkan air sedikit demi sedikit, jadi kacau sebelum dihidangkan; pembekuan biasanya menjadikan teksturnya berair dan berketul.
Tzatziki sedap dimakan dengan apa?
Hidangkan sebagai pencicah untuk roti pita, sayur mentah atau daging panggang; ia juga sesuai sebagai sos dalam sandwic dan bungkus pita. Dalam hidangan Greek seperti souvlaki dan gyros, tzatziki sering disajikan bersama daging dan roti.
Bolehkah tzatziki dibuat tanpa bawang putih?
Boleh. Kurangkan atau tinggalkan bawang putih, kemudian perasakan yogurt dan timun dengan lemon, minyak zaitun serta dill atau pudina; hasilnya lebih lembut tetapi masih segar.
Adakah tzatziki perlu dimasak?
Tidak, tzatziki ialah sos sejuk yang dibuat daripada bahan yang tidak dimasak. Gunakan yogurt dan timun yang segar, dan jangan biarkan sos lama pada suhu bilik, terutama ketika cuaca panas.
Adakah tzatziki mengandungi susu?
Ya, tzatziki tradisional dibuat dengan yogurt, jadi ia mengandungi susu. Untuk pilihan tanpa susu, gunakan yogurt tumbuhan pekat tanpa gula; rasanya mungkin berbeza dan sos boleh menjadi lebih cair.
Sumber: CoFID (UK) 12-547 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
