Serbuk telur penuh

Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga tiada ketulan, kemudian biarkan beberapa minit supaya serbuk menyerap air sebelum digunakan. Ikut sukatan air dan serbuk pada bungkusan kerana kepekatan produk boleh berbeza.

Boleh. Bancuh dahulu hingga sekata sebelum dimasukkan ke dalam adunan kek, biskut atau lempeng; serbuk kering yang terus dicampur boleh meninggalkan ketulan.

Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada wap dapur. Gunakan sudu yang kering dan ikut tempoh penggunaan selepas dibuka yang dinyatakan pada bungkusan.

Boleh jika dibancuh semula mengikut nisbah pada bungkusan dan resipi membenarkan telur dipukul atau dicampur. Untuk telur mata kerbau atau telur rebus, telur segar lebih sesuai kerana serbuk yang dibancuh tidak membentuk telur utuh.

Bancuh serbuk dengan air hingga licin, kemudian pukul bersama sedikit garam sebelum dimasak dalam kuali yang disapu minyak. Masak dengan api sederhana sehingga bahagian tengah tidak lagi cair.

Serbuk telur penuh dibuat daripada telur yang merangkumi putih dan kuning, manakala serbuk kuning telur hanya mengandungi kuning. Serbuk kuning telur lebih berlemak: 36 g serbuk telur penuh berbanding 59.3 g serbuk kuning telur bagi setiap 100 g.

Ya. Setiap 100 g mengandungi 52 g protein, tetapi serbuk ini biasanya dibancuh sebelum dimakan, jadi jumlah protein dalam hidangan bergantung pada banyaknya serbuk yang digunakan.