Panini keju dan ham

Panaskan mesin panini atau kuali pemanggang. Sapu sedikit mentega pada bahagian luar roti, letakkan keju rapat pada roti supaya ham tidak mudah melurut, kemudian panggang selama kira-kira 3–5 minit hingga roti keemasan dan keju cair.

Boleh: masak dalam kuali berat dengan api sederhana, lalu tekan roti menggunakan kuali kecil atau spatula. Panggang sekitar 3–4 minit setiap sisi; kecilkan api jika roti menjadi perang sebelum keju cair.

Keju cheddar mudah didapati dan memberi rasa yang kuat, manakala mozzarella lebih lembut dan mudah cair. Untuk hasil lebih berkrim, gabungkan kedua-duanya dan susun keju menyentuh roti pada kedua-dua sisi ham.

Tomato yang dihiris nipis, bayam atau cendawan tumis sesuai dipadankan dengan ham dan keju. Lap tomato hingga kering dahulu supaya roti tidak lembik; mustard atau sedikit mayonis pula menambah rasa tanpa membasahi inti.

Sejukkan sebentar, bungkus rapat dan simpan dalam peti sejuk dalam masa dua jam selepas dimasak. Habiskan dalam masa 3–4 hari; panaskan semula dalam kuali atau mesin panini supaya roti kembali rangup.

Panini biasanya ditekan ketika dipanggang, jadi roti lebih padat dan berjalur; sandwic ham dan keju bakar lazimnya dimasak tanpa tekanan. Bagi setiap 100 g, sandwic ham dan keju bakar mempunyai 253 kcal, berbanding 248 kcal dalam panini keju dan ham.

Gantikan ham dengan hirisan ayam panggang, cendawan tumis atau sayur panggang seperti terung dan lada benggala. Keringkan bahan yang berair sebelum dimasukkan agar roti tidak menjadi lembik.