Kek brownies coklat

Bakar pada suhu 175 °C dan mula periksa selepas kira-kira 20 minit, terutama jika menggunakan loyang cetek. Cucuk bahagian tengah dengan lidi; brownies siap apabila lidi keluar dengan beberapa serdak lembap, bukan adunan cair.

Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong, kemudian simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama kira-kira tiga hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku pada suhu bilik sebelum dihidangkan.

Hidangkan suam dengan aiskrim vanila atau sedikit krim putar; rasa pahit kopi juga sesuai mengimbangi kemanisannya. Brownies turut sedap dipotong kecil dan dijadikan lapisan dalam sundae.

Jangan bergantung pada permukaan yang berkerak sahaja kerana bahagian tengah mungkin masih cair. Goncang loyang perlahan-lahan: tengahnya patut masih sedikit lembut tetapi tidak beralun, dan lidi yang dicucuk perlu membawa serdak lembap.

Brownies biasanya lebih padat dan fudgy, manakala kek coklat biasa lebih ringan dan gebu. Bagi setiap 100 g, brownies membekalkan 495 kcal, berbanding 466 kcal bagi kek brownies coklat ini.

Sebaiknya jangan: adunan lazimnya mengandungi telur mentah dan tepung mentah, yang boleh membawa kuman. Tunggu sehingga brownies masak sepenuhnya sebelum merasa.

Ya. Resipi biasa menggunakan tepung gandum, telur dan mentega, dan sesetengahnya mengandungi kacang atau susu; coklat juga boleh mengandungi susu. Jika anda perlu mengelakkan bahan tertentu, semak senarai ramuan dan risiko sentuhan silang.