Bebola daging lembu

Keringkan permukaannya, kemudian goreng dalam kuali dengan sedikit minyak pada api sederhana, sambil dipusingkan selama kira-kira 10–12 minit. Pastikan bahagian tengah mencapai 71 °C; bebola yang besar mungkin perlu dimasak lebih lama.

Boleh, tetapi masak dengan api sederhana-rendah supaya bahagian tengah sempat panas sebelum bahagian luar hangus. Dalam sos yang sedang mereneh, masukkan bebola beku dan reneh selama kira-kira 20–25 minit, kemudian pastikan bahagian tengah mencapai 71 °C.

Sejukkan dan masukkan ke dalam bekas bertutup dalam peti sejuk dalam masa dua jam selepas dimasak; habiskan dalam tiga hingga empat hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam satu lapisan dahulu sebelum dipindahkan ke beg atau bekas kedap udara.

Bebola daging lembu sedap dalam spageti bersos tomato, sup bebola daging, atau hidangan bebola daging bersos lada hitam bersama nasi. Untuk bebola yang kekal lembut dalam sup, masukkan pada penghujung masa memasak dan reneh perlahan.

Patty daging lembu mempunyai 17.3 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 21 g dalam bebola daging lembu. Patty biasanya dibentuk leper untuk dimasak seperti burger, manakala bebola daging lebih mudah dimasukkan ke dalam sup atau sos.

Boleh; gunakan oat kisar halus atau sekeping roti yang direndam dalam susu dan diperah. Bahan pengikat ini membantu mengekalkan kelembapan, tetapi gaul sekadar sebati supaya bebola tidak menjadi padat.

Bebola yang bulat dan kenyal boleh menyebabkan tercekik. Untuk anak kecil, potong memanjang atau hancurkan menjadi cebisan kecil yang lembut, dan pastikan mereka duduk serta diawasi ketika makan.