Magasin

Slik lager du en oversikt over proteininnholdet i matvarer

En proteinoversikt samler matvarene du spiser ofte, i én enkel referanse. Med konsekvente porsjonsstørrelser og pålitelige næringsverdier blir den virkelig nyttig når du skal følge med på inntaket.

Velg et konsekvent grunnlag

Bestem om oversikten skal vise protein per porsjon, per 100 gram eller begge deler. Verdier per 100 gram er nyttige når du skal sammenligne matvarer på en rettferdig måte, mens en vanlig porsjon kan gjøre det raskere å registrere maten du spiser hver dag.

Vær konsekvent med hvilken form matvaren er i, siden verdiene kan variere mellom rå, tilberedt, avrent og tørket mat. Vann som tas opp eller forsvinner under tilberedningen, endrer vekten, så noter formen ved hver oppføring.

Lag en enkel oversikt

Lag kolonner for matvare, porsjonsvekt, protein i porsjonen, tilberedning og datakilde. En siste kolonne for merknader kan inneholde detaljer som merke, avrent vekt eller om oppføringen inkluderer bein eller andre deler som ikke spises.

Begynn med matvarer som ofte dukker opp i matdagboken din, i stedet for å prøve å registrere alt. Grupper dem på en måte som passer rutinene dine, for eksempel frokostfavoritter, ingredienser til hovedmåltider, mellommåltider og basisvarer i skapet.

Finn og kontroller proteinverdier

Bruk næringsdeklarasjonen når du spiser en bestemt ferdigpakket matvare, og bruk en pålitelig matvaretabell for vanlige råvarer. Kontroller at matvaren og tilberedningsmåten stemmer med det du veide, i stedet for å velge det første lignende navnet du finner.

Proteininnholdet kan variere med sort, oppskrift, merke og tilberedningsmåte, så det finnes ikke ett riktig tall for alle varianter av en matvare. Hvis kildene oppgir ulike verdier, bruker du den som passer best til matvaren din, og noterer hvor den kommer fra.

Bruk oversikten i matdagboken

Hvis porsjonen din er forskjellig fra den som står i oversikten, justerer du proteinverdien etter vekten du spiste. Del for eksempel proteinmengden som er oppgitt, på den oppgitte vekten, og gang deretter med vekten på porsjonen din.

Gå gjennom oversikten når næringsdeklarasjoner endres, eller når du begynner å spise en annen variant av en matvare du vanligvis spiser. Bruk den som en oversikt du oppdaterer underveis, ikke som en fast rangering, fordi porsjonsstørrelsen og resten av dagens måltider er like viktige som rekkefølgen på listen.