Kan bacon og egg være en sunn frokost?
Bacon og egg gir protein og kan være en mettende frokost, men måltidet kan også inneholde mye salt og mettet fett. Slik vurderer du det du registrerer, og setter sammen et mer balansert måltid.
Kort svar
Bacon og egg kan være en del av en sunn frokost, men gir ikke et balansert måltid alene. Egg inneholder protein og flere nyttige næringsstoffer, mens bacon tilfører smak og mer protein. Bacon er også et bearbeidet kjøttprodukt som ofte inneholder mye salt og mettet fett. Derfor er det best å la bacon utgjøre en mindre del av måltidet, ikke hoveddelen.
Det er det samlede kostholdet ditt som betyr mer enn én frokost. Hvis du spiser bacon og egg av og til sammen med ulike fiberrike matvarer, kan det passe godt inn i mange kostholdsplaner. Hvis det er den vanlige frokosten din, kan det være verdt å se nærmere på porsjonen, stekefettet og hva du serverer til.
- La egg være hovedkilden til protein, og bruk mindre bacon for smakens skyld
- Legg til en kilde til fiber, for eksempel grovbrød, bønner, grønnsaker eller frukt
- Velg en tilberedningsmetode som krever lite tilsatt fett
- Tenk over hvor ofte du spiser bacon i løpet av uka
Dette bidrar egg med til frokosten
Egg er rike på protein, noe som kan gjøre frokosten mettende. De inneholder også fett og en rekke vitaminer og mineraler. Det nøyaktige kaloriinnholdet i matloggen din avhenger av størrelsen på eggene og hvordan de tilberedes.
Kokte eller posjerte egg trenger ikke tilsatt stekefett. Eggerøre eller stekte egg kan også passe inn, men smør, olje, fløte eller ost kan endre måltidet mer enn du kanskje tror. Registrer disse tilleggene separat hvis sporingsappen din ikke inkluderer dem i oppskriften.
- Kokte egg med grovbrød og tomater
- Posjerte egg med sopp og spinat
- Eggerøre med paprika og en frukt
Derfor er mengden bacon viktig
Bacon bidrar med protein og en tydelig salt smak, så selv en liten mengde kan sette preg på hele måltidet. Det kan også bidra med en betydelig mengde salt og mettet fett. Mengden varierer etter stykningsdel, merke og tilberedningsmetode. Bruk derfor næringsdeklarasjonen eller den tilsvarende oppføringen i matregistreringen din i stedet for å stole på et generelt anslag.
Hvis du steker bacon til det blir sprøtt, kan noe av fettet smelte ut, men det gjør det ikke til en fettfattig matvare. Tilsetter du olje eller smør i panna, kan energiinnholdet i måltidet øke ytterligere. Grilling eller tørrsteking kan begrense mengden ekstra stekefett, og hvis du lar det ferdigstekte baconet renne av seg, fjernes noe av fettet som ligger på overflaten.
- Sjekk om oppføringen i matloggen gjelder stekt eller rått bacon
- Velg en oppføring som passer til stykningsdelen og porsjonen du faktisk spiste
- Ta med eventuell olje eller smør som ble brukt under tilberedningen
- Bruk bacon som en liten smakssetter i stedet for automatisk å fylle tallerkenen med det
Det som ofte mangler, er fiber
En enkel tallerken med bacon og egg inneholder lite fiber. Fiberrike matvarer gir måltidet mer fylde, tekstur og variasjon, og bidrar til regelmessig fordøyelse. Når du legger til slike matvarer, blir en proteinrik frokost til et mer sammensatt måltid.
Grovbrød, bønner, grønnsaker og frukt er enkle alternativer. Du trenger ikke å legge til alt på én gang. Velg én eller to ting som passer appetitten din, og registrer dem som en del av hele frokosten i matloggen.
- Bytt ut loff med grovbrød
- Legg til grillede tomater, sopp eller spinat
- Server en skje bønner ved siden av eggene
- Spis frisk frukt til eller etter frokosten
Vær oppmerksom på det du ellers har på tallerkenen
Det er ofte tilbehøret, og ikke eggene i seg selv, som endrer næringsbalansen i denne frokosten. Brød med smør, kremete sauser, stekt brød og store porsjoner ost kan tilføre mer energi, salt eller mettet fett. Du trenger ikke å kutte ut noe av dette, men når du registrerer hver del, får du et tydeligere bilde.
Drikke teller også med. En varm drikk uten tilsetninger bidrar på en helt annen måte enn en med søtet sirup eller rikelig med ekstra ingredienser. Registrer det du faktisk drikker, ikke det en standardoppføring for måltidet antar.
- Registrer brødet og pålegget hver for seg
- Mål opp stekeoljen før du heller den i panna
- Registrer sauser og ost som egne oppføringer
- Ta med melk, sukker og annet du tilsetter drikken
Slik gjør du den vanlige frokosten mer balansert
Ta utgangspunkt i frokosten du allerede liker, og endre én ting om gangen. Du kan for eksempel redusere mengden bacon, legge til grønnsaker eller velge grovbrød. Små justeringer er ofte lettere å holde på med enn å bytte ut hele måltidet.
Bruk matloggen til å sammenligne ulike varianter av frokosten, og følg med på protein, fiber, mettet fett og salt i tillegg til det samlede energiinnholdet. Den riktige porsjonen avhenger av appetitten din, målene dine og resten av dagen. En balansert variant beholder den velkjente smaken av bacon og egg, samtidig som den gir mer plass til plantebasert mat.
- La egg være hoveddelen av måltidet, og bruk bacon som smakstilsetning
- Fyll en del av tallerkenen med tomater, sopp, spinat eller bønner
- Velg grovbrød når du vil ha brød
- Bruk lite eller ikke noe tilsatt stekefett
- Varier frokosten gjennom uka i stedet for å spise det samme hver dag