Få styr på, hvad der er på din tallerken

Sortøjede bønner

Kalorier og næringsindhold

tørrede

318

kalorierkcal pr. 100 g

Protein22 g

Kulhydrat51 g

Fedt1,4 g

Kalorier i procent

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI

Kalorier 318 kcal —
Protein 22 g 45%
Kulhydrat 51 g 19%
Fedt 1,4 g 2%
Kostfibre 13 g 45%
Sukkerarter 4 g —

Kalorier pr. portion

Portion	Vægt	Kalorier	Protein	Kulhydrat	Fedt
100 g	100 g	318	22 g	51 g	1,4 g
50 g	50 g	159	11 g	26 g	0,7 g
150 g	150 g	477	34 g	76 g	2,1 g
200 g	200 g	636	45 g	102 g	2,8 g
250 g	250 g	795	56 g	127 g	3,5 g

Lignende madvarer

Spørgsmål om Sortøjede bønner

Skal sortøjede bønner lægges i blød før kogning?

Det er ikke nødvendigt, men 8–12 timer i rigeligt koldt vand forkorter kogetiden. Hæld iblødsætningsvandet fra, og skyl bønnerne, før du koger dem.

Hvor længe skal sortøjede bønner koge?

Kog udblødte bønner i frisk vand i cirka 30–45 minutter, til de er møre; uden iblødsætning kan det tage 45–60 minutter. Vent med syrlige ingredienser som tomat og eddike, til bønnerne er næsten møre.

Hvad bruger man sortøjede bønner til?

De er kendt fra den amerikanske sydstatsret Hoppin’ John, hvor de koges med ris, løg og ofte røget kød. Du kan også vende dem i supper, gryderetter eller salater.

Hvordan opbevarer man kogte sortøjede bønner?

Køl dem hurtigt ned, og opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet i op til 3–4 dage. Du kan også fryse dem i mindre portioner med lidt kogevand.

Hvad kan erstatte sortøjede bønner i en opskrift?

Brug små hvide bønner eller sorte bønner i samme mængde. De har en anden smag og konsistens, men fungerer godt i supper, gryderetter og retter med ris.

Kan man spise sortøjede bønner rå?

Nej. Tørrede sortøjede bønner skal koges helt møre; spis dem ikke rå eller kun halvt tilberedte.

Kilde: CREA (Italy) 004220 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet