Få styr på, hvad der er på din tallerken

Sød og sur sovs

Kalorier og næringsindhold

klar til servering

154

kalorierkcal pr. 100 g

Protein0,3 g

Kulhydrat38 g

Fedt0 g

Kalorier i procent

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI

Kalorier 154 kcal —
Protein 0,3 g 1%
Kulhydrat 38 g 14%
Fedt 0 g 0%
Mættet fedt 0 g 0%
Kostfibre 0,1 g 0%
Sukkerarter 19 g —
Natrium 539 mg 23%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

A-vitamin 1 µg 0%
C-vitamin 8,7 mg 10%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,01 mg 0%
K-vitamin 0,2 µg 0%
Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
Niacin (B3) 0,19 mg 1%
Pantothensyre (B5) 0,09 mg 2%
B6-vitamin 0,05 mg 3%
Folat (B9) 8 µg 2%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 2,4 mg 0%

Mineraler

Calcium 10 mg 1%
Jern 0,21 mg 1%
Magnesium 8 mg 2%
Fosfor 7 mg 1%
Kalium 99 mg 2%
Zink 0,09 mg 1%
Kobber 0,08 mg 9%
Mangan 0,76 mg 33%
Selen 0,4 µg 1%

Kalorier pr. portion

Portion	Vægt	Kalorier	Protein	Kulhydrat	Fedt
100 g	100 g	154	0,3 g	38 g	0 g
1 portion	35 g	54	0,1 g	13 g	0 g
2 portioner	70 g	108	0,2 g	27 g	0 g
½ portion	17,5 g	27	0 g	6,7 g	0 g
3 portioner	105 g	162	0,3 g	40 g	0 g
4 portioner	140 g	216	0,4 g	53 g	0 g
50 g	50 g	77	0,1 g	19 g	0 g
150 g	150 g	231	0,4 g	57 g	0 g
200 g	200 g	308	0,5 g	76 g	0 g
250 g	250 g	385	0,7 g	95 g	0,1 g

Lignende madvarer

Spørgsmål om Sød og sur sovs

Hvordan laver du sød og sur sovs fra bunden?

Rør eddike, sukker, ketchup eller tomatpuré og lidt sojasauce sammen med vand. Varm op, og jævn med majsstivelse rørt ud i koldt vand; lad sovsen småkoge et par minutter, til den bliver blank og tyk.

Hvad passer sød og sur sovs godt til?

Brug den til sprøde stykker svinekød eller kylling, stegte grøntsager og ris. Den er også god som dip til forårsruller; vend først sprødstegt mad i sovsen lige før servering, så paneringen ikke bliver blød.

Hvordan opbevarer du sød og sur sovs?

Hæld hjemmelavet sovs i en ren, lukket beholder, og sæt den på køl, når den er kølet af. Brug den inden for få dage, og varm kun den portion, du skal bruge; færdigkøbt sovs opbevares efter anvisningen på emballagen.

Kan du fryse sød og sur sovs?

Ja, frys den i små, tætsluttende portioner, så du kun tør den mængde op, du skal bruge. Tø langsomt op i køleskabet, og varm den under omrøring; hvis den er blevet tynd eller skilt, kan du jævne den med lidt majsstivelse rørt ud i koldt vand.

Kan du bruge sød og sur sovs som marinade?

Det kan du godt, især til kylling eller svinekød, men sukkeret brænder let på ved hård varme. Marinér kødet på køl, og kassér marinaden, der har været i kontakt med råt kød, eller kog den grundigt, før du serverer den.

Hvad kan du bruge i stedet for sød og sur sovs?

En blanding af eddike, sukker, ketchup og lidt sojasauce giver en hurtig erstatning. Til en frugtigere smag kan du bruge andesauce, men den har mere energi pr. 100 g end sød og sur sovs: 245 kcal mod 154 kcal.

Er sød og sur sovs det samme som sursød sauce?

Navnene bruges ofte om næsten samme type sauce, men opskrifterne kan have forskellig sødme, syre og konsistens. Sursød sauce indeholder ifølge sammenligningstallene 132 kcal pr. 100 g, mens sød og sur sovs indeholder 154 kcal.

Hvor meget sød og sur sovs skal du regne med pr. person?

En spiseskefuld på cirka 35 g er en passende mængde som dip eller tilbehør til én portion. Hvis sovsen skal dække kød og grøntsager i en wokret, skal du bruge mere, så ingredienserne bliver let glaserede uden at svømme i sovs.

Kilde: USDA FoodData Central 174066 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet