Få styr på, hvad der er på din tallerken
Okseinderlår
Kalorier og næringsindhold
inderlår, til simreretter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 130 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 4,7 g 6%
- Mættet fedt 1,9 g 10%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 33 g | 0 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 44 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 55 g | 0 g | 12 g |
Lignende madvarer
- Bøf af okseinderlårrå111 kcal / 100 g
- Okseinderlår yderlårkun magert111 kcal / 100 g
- Okseinderlår råhofte, (inderlår), udbenet, magert, rå119 kcal / 100 g
- Okseinderlår hel råmagert og fedtkød, trimmet til 1/8" fedt, choice, rå195 kcal / 100 g
- Okseinderlår helt stykke råmagert og fedt kød, trimmet til 1/8" fedt, select, rå184 kcal / 100 g
- Okseyderlårsteghofte, ydre, u. ben, magert, rå147 kcal / 100 g
- Bottom round steak eller roastaustralsk, importeret, græsfodret, inderlår, udbenet, kun magert kød, rå130 kcal / 100 g
- Okseinderlårsteakoksekød, adskilleligt magert og fedt, trimmet til 1/8" fedt, choice, rå198 kcal / 100 g
- Oksetyksteginderlår, rå114 kcal / 100 g
- Okseyderlårssteakhofte, ydre, u. ben, magert og fedt, 0mm trim, rå153 kcal / 100 g
Spørgsmål om Okseinderlår
Hvordan får du okseinderlår mørt som roastbeef?
Brun stegen godt på alle sider, og steg den derefter ved 125 °C, til centrum er 56–58 °C for rosa kød. Lad den hvile i 15–20 minutter, og skær den i helt tynde skiver på tværs af kødfibrene.
Hvordan skærer du okseinderlår, så det ikke bliver sejt?
Skær altid på tværs af de lange kødfibre, og lav skiverne så tynde som muligt. Det gør især en forskel, når du bruger inderlår til roastbeef eller bøffer.
Kan okseinderlår bruges til bøffer?
Ja, men det er et magert og relativt fast stykke kød, så skær bøfferne tyndt på tværs af fibrene. Steg dem hurtigt på en meget varm pande, og undgå at stege dem længe; inderlår egner sig bedre til tynde skiver end til tykke, møre bøffer.
Hvilke retter kan du lave med okseinderlår?
Det bruges ofte til roastbeef, både som varm steg og i tynde skiver på rugbrød. Du kan også skære det i strimler til wok eller hurtig pandestegning, hvis du skærer på tværs af fibrene.
Hvordan opbevarer du okseinderlår?
Opbevar råt okseinderlår tildækket i køleskabets koldeste del, og brug det inden for få dage. Skal det gemmes længere, så pak det lufttæt og frys det; tø det langsomt op i køleskabet.
Kilde: mvt 03.051 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
