Få styr på, hvad der er på din tallerken
Grøntsags chow mein
Kalorier og næringsindhold
kinesisk ret, uden kød eller nudler, tilberedt på restaurant
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 43 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kulhydrat 4,5 g 2%
- Fedt 1,7 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 1%
- Kostfibre 1,2 g 4%
- Sukkerarter 2,6 g —
- Natrium 344 mg 15%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 13 µg 1%
- C-vitamin 7,2 mg 8%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,5 mg 3%
- K-vitamin 18,9 µg 16%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,51 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,23 mg 5%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 40 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 15,8 mg 3%
Mineraler
- Calcium 25 mg 2%
- Jern 0,42 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 136 mg 3%
- Zink 0,19 mg 2%
- Kobber 0,03 mg 4%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,3 g | 4,5 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 2,3 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2 g | 6,8 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,7 g | 9,1 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,4 g | 11 g | 4,2 g |
Lignende madvarer
- Grøntsags lo meinkinesisk ret, uden kød, tilberedt på restaurant121 kcal / 100 g
- Kylling chow meinkinesisk ret85 kcal / 100 g
- Chow mein eller chop suey med rejeruden nudler69 kcal / 100 g
- Chow mein eller chop suey med kylling eller kalkunuden nudler83 kcal / 100 g
- Stegt ris uden kødkinesisk ret, restauranttilberedt174 kcal / 100 g
Spørgsmål om Grøntsags chow mein
Hvordan laver du grøntsags chow mein, så nudlerne ikke bliver bløde?
Kog nudlerne et minut kortere end pakkens anvisning, og lad dem dryppe godt af. Lynsteg dem ved høj varme i en rygende varm wok sammen med grøntsagerne i et par minutter, så de får lidt stegeskorpe i stedet for at dampe.
Hvilke nudler skal du bruge til grøntsags chow mein?
Brug tynde hvedenudler, gerne chow mein-nudler, som holder formen ved lynstegning. Kogte ægnudler fungerer også; skyl dem kort i koldt vand og vend dem med en smule olie, hvis de skal vente, før de kommer i wokken.
Hvilke grøntsager passer godt i grøntsags chow mein?
Snittet kål, gulerod, peberfrugt, løg og bønnespirer giver både bid og saftighed. Steg de faste grøntsager først, og vend bønnespirerne i til sidst, så de stadig er sprøde.
Hvordan opbevarer du rester af grøntsags chow mein?
Kom resterne på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet let af, og spis dem inden for to dage. Varm dem helt igennem i en varm pande med en skefuld vand; nudlerne kan også fryses, men grøntsagerne bliver blødere efter optøning.
Hvad er forskellen på grøntsags chow mein og grøntsags lo mein?
Chow mein forbindes typisk med nudler, der steges i wok, mens lo mein-nudler normalt koges og vendes med sauce og grøntsager. Grøntsags lo mein indeholder 121 kcal pr. 100 g mod 43 kcal i grøntsags chow mein.
Kan du bruge ris i stedet for nudler i grøntsags chow mein?
Ja, brug kolde, kogte ris, helst fra dagen før, og steg dem ved høj varme, før du vender grøntsagerne i. Så bliver retten stegte ris med grøntsager snarere end chow mein.
Hvad betyder chow mein?
Chow mein er et navn fra kinesisk madtradition, ofte forklaret som stegte nudler. Retten findes i mange udgaver, men nudler tilberedt på pande eller i wok er det karakteristiske.
Hvor meget protein har grøntsags chow mein sammenlignet med kylling chow mein?
Kylling chow mein har 6,76 g protein pr. 100 g mod 1,3 g i grøntsags chow mein. Tofu eller edamamebønner kan give grøntsagsudgaven mere protein og passer godt til woksmagen.
Kilde: Canadian Nutrient File 7277 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
