Få styr på, hvad der er på din tallerken
Grøntsager
Kalorier og næringsindhold
friske, stegte, løg, sød peber, squash, tomat, gulerod
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 87 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Kulhydrat 4,5 g 2%
- Fedt 6,9 g 9%
- Mættet fedt 0,5 g 2%
- Kostfibre 1,8 g 6%
- Sukkerarter 4,2 g —
- Natrium 7,3 mg 0%
- Kolesterol 0,7 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 177 µg 20%
- C-vitamin 34,4 mg 38%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2,2 mg 14%
- K-vitamin 15,4 µg 13%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 0,59 mg 4%
- B6-vitamin 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 27,4 µg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 20,1 mg 2%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 15,9 mg 4%
- Fosfor 42,1 mg 3%
- Kalium 326 mg 7%
- Zink 0,29 mg 3%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jod 1,1 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 0,9 g | 4,5 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,5 g | 2,2 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 1,4 g | 6,7 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 1,9 g | 8,9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 2,3 g | 11 g | 17 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Grøntsager
Hvor meget grønt skal du spise om dagen?
Brug grøntsager i flere måltider, og lad dem fylde godt på tallerkenen. En håndfuld er en praktisk portionsstørrelse til et måltid, men grøntsager spænder fra salatblade til tætte rodfrugter.
Hvordan får du grøntsager sprøde i ovnen?
Skær dem i stykker af omtrent samme størrelse, vend dem i lidt olie, og læg dem i ét lag på en varm bageplade. Bag ved 220 °C; bløde grøntsager kan være klar efter 15–20 minutter, mens større rodfrugtstykker ofte skal have 30–40 minutter.
Hvordan opbevarer du grøntsager, så de holder sig friske?
Opbevar de fleste grøntsager i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne i en perforeret pose, og vent med at vaske dem til lige før brug. Kartofler, løg og hvidløg holder sig bedst tørt, mørkt og køligt, men ikke i køleskabet.
Hvilke grøntsager passer godt sammen i en grøntsagssuppe?
Løg, gulerod og selleri giver en god base; tilsæt kartoffel eller andre rodfrugter for fylde og kål eller ærter mod slutningen, så de ikke koger ud. Skær stykkerne ens, og lad suppen simre, til de største stykker er møre.
Hvad kan du bruge i stedet for grøntsager i en opskrift?
Der findes ikke én samlet erstatning for grøntsager, fordi de bidrager forskelligt med smag, væde og struktur. I en gryderet kan du ofte bytte én grøntsag ud med en anden, der tåler samme tilberedningstid, for eksempel squash med aubergine eller gulerod med pastinak.
Er grøntsager sundere rå end tilberedte?
Ikke nødvendigvis: rå grøntsager bevarer den sprøde tekstur, mens dampning eller kort tilberedning kan gøre dem lettere at spise og mere velsmagende. Vitamin C findes i 34,4 mg pr. 100 g grøntsager; lang kogning i meget vand kan mindske mængden.
Hvilke vitaminer bidrager grøntsager især med?
Grøntsager bidrager især med vitamin C og er en kilde til vitamin A: henholdsvis 34,4 mg og 177 µg pr. 100 g. Indholdet afhænger dog meget af, hvilke grøntsager der er tale om.
Kilde: Fineli (Finland) 33477 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
