Grønt æble

Vend æblestykkerne i lidt citronsaft lige efter udskæring, eller skær æblet umiddelbart før servering. Syren bremser brunfarvningen uden at ændre konsistensen ret meget.

Læg æblerne i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne i en perforeret pose. Hold dem adskilt fra grøntsager, der let bliver overmodne, da æbler afgiver ethylen.

Den syrlige, sprøde smag passer godt til kål, selleri, nødder og ost i salater. Brug også æble i æbleflæsk eller i en chutney til svinekød.

Ja. Skær æblet i både eller tern, vend det med kanel og sukker, og bag det under crumble ved 180 °C i cirka 30 minutter, til frugten er mør.

Ja, især i salater, grød og bagværk. Røde æbler er ofte sødere, så smag på retten, før du tilsætter ekstra sukker eller citronsaft.

Vælg et fast æble med glat, hel skræl, der føles tungt i hånden. Undgå æbler med bløde pletter eller rynket skræl; de er ofte mindre sprøde.

Nej, skrællen kan blive siddende i salater, både og bagværk, hvis du vasker æblet grundigt. Skræl det, hvis du ønsker en helt glat mos eller fyld uden skræl.