Få styr på, hvad der er på din tallerken
Frosne rejer
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 73 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Fedt 0,8 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 380 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,24 mg 5%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- B12-vitamin 3 µg 125%
Mineraler
- Calcium 130 mg 10%
- Jern 2,6 mg 14%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 75 mg 2%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,15 mg 17%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 43 µg 78%
- Jod 100 µg 67%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 17 g | – | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8,3 g | – | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 25 g | – | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 33 g | – | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 41 g | – | 2 g |
Lignende madvarer
- Tørret reje245 kcal / 100 g
- Rejerrå71 kcal / 100 g
- Kogte kæmperejer købt68 kcal / 100 g
- Købte kogte standardrejer70 kcal / 100 g
- Rejerå85 kcal / 100 g
- Tørrede standardrejer377 kcal / 100 g
- Kongerejerrå77 kcal / 100 g
- Rød rejefrossen, rå
- Almindelig rejedybfrossen87 kcal / 100 g
- Blandede arter rejerrå71 kcal / 100 g
Spørgsmål om Frosne rejer
Hvordan tør du frosne rejer op?
Lad dem tø op i køleskabet natten over, gerne i en si over en skål, så væsken kan løbe fra. Skal det gå hurtigere, kan du lægge dem i en tæt pose i koldt vand i cirka 15–20 minutter; lad dem ikke tø op på køkkenbordet.
Kan frosne rejer tilberedes direkte fra frost?
Ja, rå frosne rejer kan steges direkte fra frost, men de afgiver væske. Dup dem tørre efter optøning, hvis du vil have en god stegeskorpe; steg dem ved høj varme, til kødet er fast og helt uigennemsigtigt.
Hvordan kan du se, om frosne rejer er rå eller allerede kogte?
Rå rejer er ofte grålige og bliver lyserøde og uigennemsigtige, når de er tilberedt. Kogte rejer er allerede lyserøde; varm dem kun kort, for eksempel ved at vende dem i en varm ret lige før servering, så de ikke bliver seje.
Hvordan bruger du frosne rejer i rejecocktail eller pastaretter?
Tø dem helt op, og lad dem dryppe godt af, før du blander dem i en rejecocktail med dressing. I varm pasta eller suppe skal kogte rejer først vendes i til sidst, mens rå rejer skal tilberedes helt igennem.
Hvor længe kan frosne rejer holde sig i fryseren?
Opbevar dem ved −18 °C eller koldere, og følg datomærkningen på pakken. Når de er tøet op i køleskabet, skal de bruges inden for et par dage og ikke stå ved stuetemperatur.
Kan du fryse frosne rejer ned igen efter optøning?
Hvis de er tøet langsomt op i køleskabet og stadig er kolde, kan de fryses ned igen, men konsistensen kan blive dårligere. Rejer, der har stået længe ved stuetemperatur, bør ikke fryses ned igen.
Hvad passer frosne rejer godt sammen med?
De passer godt i rejecocktail, på smørrebrød og i en hurtig pastaret med hvidløg, citron og persille. Avocado, chili og en mild mayonnaise- eller yoghurtdressing er også gode smagsmakkere.
Kan man være allergisk over for frosne rejer?
Ja. Rejer er skaldyr og kan udløse allergiske reaktioner; frysning fjerner ikke de allergifremkaldende stoffer.
Kilde: CoFID (UK) 16-248 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
