Chokoladesundae

Det er typisk vaniljeis med chokoladesauce og ofte flødeskum, nødder eller et kirsebær på toppen. Navnet sundae bruges om isdessert serveret med sauce og pynt.

Kom to kugler vaniljeis i et højt glas eller en skål, hæld chokoladesauce over, og top eventuelt med flødeskum og hakkede nødder. Servér straks, så isen ikke når at smelte.

Varm fløde forsigtigt op, tag gryden af varmen, og rør hakket mørk chokolade i, til saucen er blank. Lad den køle lidt af, før du hælder den over isen; varm sauce smelter isen hurtigt.

Ristede hasselnødder, hakkede mandler, bananskiver og sprøde vafler passer godt til chokoladesauce og vaniljeis. Et lille drys flagesalt fremhæver chokoladesmagen.

Den er bedst nylavet, fordi isen smelter under saucen og bliver blød igen i fryseren. Gem eventuel chokoladesauce for sig selv i en lukket beholder på køl, og varm den forsigtigt op, før du serverer den.

En hot fudge sundae forbindes især med varm, tyk chokoladesauce, der hældes over kold is lige før servering. Chokoladesundae er en bredere betegnelse, og saucen kan være varm eller kold.