Få styr på, hvad der er på din tallerken
Æggepudding
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 95 kcal —
- Protein 5,9 g 12%
- Kulhydrat 11 g 4%
- Fedt 3,4 g 4%
- Mættet fedt 1,6 g 8%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 11 g —
- Natrium 73 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 45 µg 5%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- E-vitamin 0,28 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,82 mg 16%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 6,8 µg 23%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamin 1,3 µg 54%
Mineraler
- Calcium 130 mg 10%
- Jern 0,37 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalium 186 mg 4%
- Zink 0,7 mg 6%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 40 µg 27%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5,9 g | 11 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3 g | 5,5 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 8,9 g | 16 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 12 g | 22 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 15 g | 27 g | 8,5 g |
Lignende madvarer
- Æggestandbagt, hjemmelavet104 kcal / 100 g
- Cremetærteindividuelle263 kcal / 100 g
- Budding med cremecrème caramel eller crème brûlée, smagt til, hjemmelavet417 kcal / 100 g
- Flødepuddingmed æggeblomme244 kcal / 100 g
- Custardfremstillet med sødmælk114 kcal / 100 g
- Konditorcreme153 kcal / 100 g
- Vaniljebuddingmed æg127 kcal / 100 g
- Vaniljeæggecremehjemmelavet174 kcal / 100 g
- Æggecustardtærtekommercielt fremstillet210 kcal / 100 g
- Karamelbudding125 kcal / 100 g
Spørgsmål om Æggepudding
Hvordan laver du æggepudding, så den bliver glat og uden lufthuller?
Pisk æg og mælk forsigtigt sammen uden at skumme, og si blandingen gennem en fin si. Bag den i et vandbad ved 150 °C, til midten netop har sat sig; for høj varme giver ofte en grynet konsistens.
Hvor længe skal æggepudding have i ovnen?
Små portionsforme skal typisk have 25–35 minutter, mens en stor form kan tage 45–60 minutter ved 150 °C i vandbad. Den er færdig, når kanten er fast, men midten stadig dirrer let.
Hvordan får du æggepudding ud af formen uden at ødelægge den?
Lad den køle helt af, og stil den på køl, før du vender den. Løsn kanten forsigtigt med en tynd kniv, og dyp formens bund kort i varmt vand; vend derefter puddingen ud på et fad.
Hvad serverer man til æggepudding?
Karamelsauce er klassisk, og friske bær eller syltet frugt giver et frisk modspil. Hvis karamellen er bagt i formen, kan du vende puddingen ud, så saucen løber ned over den.
Hvordan opbevarer du æggepudding?
Dæk formen til, og opbevar puddingen i køleskab. Spis den inden for 3 dage, og lad den ikke stå ved stuetemperatur i længere tid end nødvendigt.
Hvad er forskellen på æggepudding og vaniljebudding?
Æggepudding sættes typisk med æg og tilberedes i ovn eller vandbad, så den bliver fast og glat. Vaniljebudding jævnes ofte med stivelse og laves i en gryde, hvilket giver en blødere, mere cremet konsistens.
Kan du fryse æggepudding?
Det er bedst at lade være: efter optøning kan æggemassen skille sig og blive kornet eller vandet. Lav hellere en mindre portion, som kan spises inden for få dage.
Kilde: CoFID (UK) 12-573 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
